Gâteau streusel à la rhubarbe

Publié le par Anaïs

Gâteau streusel à la rhubarbe

La star de la recette

Tout comme les fraises, la rhubarbe arrive tout doucement sur les étals (elles se marient d’ailleurs très bien).

La rhubarbe se récoltera deux fois dans l’année, au printemps et à l’automne. Elle est riche en vitamine K et est une bonne source de calcium, mais attention à ses feuilles qui sont toxiques. Elle est délicieuse en compote, confiture et en tarte ; elle est également surprenante glissée dans les plats salés.

Les ingrédients

- 2 œufs

- 90 g de sucre roux

- 70 g de beurre salé fondu

- 1 yaourt nature

- 180 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 5 tiges de rhubarbe

Pour le streusel :

- 70 g de farine

- 50 g de sucre roux

- 50 g de beurre salé

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

La préparation

Préchauffer le four à 180°C, th.6.

Verser dans un saladier : la farine, la levure, le sucre, les œufs, le beurre et le yaourt. Bien mélanger au fouet.

Éplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons et saupoudrer d’une cuillère de farine. Ajouter à la préparation précédente et verser dans un moule à gâteau beurré.

Préparer le streusel : mélanger tous les ingrédients du bout des doigts. Verser sur le gâteau et enfourner 50 minutes.

Le truc d’Anaïs : bien sûr, vous pouvez réaliser ce gâteau avec d’autres fruits.

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chirurgie esthetique Tunisie 04/06/2018 13:22

Bravo j'aime vraiment ce site très bonnes astuces mercii !

laura 06/05/2018 20:37

j'aime beaucoup c'est moelleux et croustillant à la fois

LadyMilonguera 06/05/2018 17:55

Hummmmm... j'en prendrais volontiers une part...