Pour 4 personnes : > 350g de riz rond ou arborio > 2 verres de vin blanc > 2 oignons rouges > 1,2L de bouillon (avec 2 cubes) > 8 tranches de pancetta > 2 cuillères à soupe de persil ciselé > 2 fromages frais (type carré frais) > 2 cuillères à soupe d'huile...

J'ai servi cet écrasé avec des chanterelles justes poêlées (avec huile d'olive et persillade) et un rôti de boeuf. Pour 2/3 personnes : > 600g de carottes > 300g de pommes de terre > 3 pincées de cumin > 1 cuillère à soupe de crème fraîche > 1 jaune d'oeuf...

Petite salade, comme un coleslaw Pour 2 personnes : > 2 carottes > 1/2 sachet de chou rouge râpé, ou encore mieux râpé vous-même > 1/4 de pomme > 1 cuillère à soupe de mayonnaise > 1 cuillère à soupe de crème fraîche (à 4% pour moi) > 1 cuillère à café...