Velouté de courgettes à la vache qui rit

Publié le par Anaïs


Pour 2 personnes :

¤ 2 courgettes
¤ 2 pommes de terre
¤ 1 oignon moyen ou 1/2 si il est gros
¤ 1 petit cube maggi Kub or
¤ 1/2 litre d'eau
¤ 5 vache qui rit
¤ Sel, poivre

Éplucher les pommes de terres et l'oignon, les couper en rondelles ainsi que les courgettes (avec la peau).
Mettre dans une cocotte ou casserole, ajouter l'eau, le Kub or, poivrer et saler un tout petit peu.
Cuire 10 min à la cocotte ou 20 à la casserole.
Enlever un tout petit d'eau si vous voulez une soupe très veloutée, mixer.
Ajouter la vache qui rit et mixer de nouveau.
C'est prêt !

Publié dans Soupes

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barbara (pom) 25/10/2010 18:14


je fais la même mais j'utilise soit du kiri soit du carré frais