Saint Jacques enlardées, crème balsamique

Publié le par Anaïs

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Enrouler chaque saint jacques dans une tranche de lard, (pour les saint jacques assez grosses, les couper en 2).
Les faire revenir à la poêle quelques minutes (le temps de cuisson dépend du goût de chacun, moi je les aime juste dorées). Préparer une petite sauce : chauffer un peu de crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une belle cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Dresser en cuillères ou petits ramequins.

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