Soupe paysanne à la Corse

Publié le par Anaïs

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Pour 4 personnes :

 

> 1 gros et 1 petit oignon rouge

> 4 pommes de terre

> 1 carotte

> 1 tomate

> 1,5 à 2 litres d'eau (suivant les goûts si vous la voulez épaisse ou non)

> 1 cube de bouillon de légumes

> 5 beaux champignons de paris

> 2,5 grosses tranches de prisuttu (charcuterie Corse)

A défaut utilisez du jambon fumé,du lard ou une autre charcuterie Corse

mais vous pouvez en trouvez ici :

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Faire revenir le gros oignon rouge émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2/3 minutes.

Ajouter l'eau, le bouillon cube et les légumes (pommes de terre, champignons, carotte, tomate) coupés en petits morceaux.

Déposer 2 grosses tranches de prisuttu et laisser mijoter pendant 1 heure.

Mixer et rectifier l'assaisonnement (sel et poivre).

Servir avec le petit oignon rouge et le reste de prisuttu émincés sur la soupe.

 

C'est mon chéri qui a fait cette recette et c'est un pur délice !!!

Publié dans Soupes

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Pauline 30/11/2011 16:39

ça doit être un délice!

cecile en balade 13/11/2011 22:49


ça me parait délicieux
bisous


anaïck 07/11/2011 13:28


humm, cette soupe, c'est tout ce qu'on a envie en ce moment!un délice qui réchauffe!bonne journée


ipanama 05/11/2011 14:08


tu as de la chance d'avoir un chéri qui fait de si bonnes soupes, elle a l'air délicieuse :))


prisca 04/11/2011 21:08


elle me tente bien cette soupe