Brioche thermomix recette facile terriblement moelleuse

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Brioche thermomix recette facile terriblement moelleuse

J’ai trouvé encore meilleur et encore plus facile que ma précédente recette de brioche au thermomix.

Elle est top, vous m’en direz des nouvelles :-)

Recette pour une très grosse brioche :

- 20 cl de lait (200g)

- 20g de levure de boulanger fraîche ou 7g si sèche

- 500g de farine

- 2 oeufs

- 90g de sucre

- 80g de beurre

- 1 pincée de sel

Dans le bol de votre thermomix (ou autre robot type compagnon) verser le lait et la levure : 2 minutes, 37°C, vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et les œufs: 1 minute, fonction épi (pétrin).

Incorporer le beurre en petits morceaux : 4 minutes, épi.

Laisser lever dans le bol du thermomix pendant 1h à 1h30.

Mettre la pâte (en boules pour moi) dans le moule de votre choix et laisser lever encore 45 minutes.

La dorure n’est pas obligatoire, ce sera juste plus joli. Je ne dore pas toujours mes brioches mais cette fois j’avais des œufs de caille alors parfait 

Enfourner à 190 °C, th.6/7 pendant 20 minutes (four préchauffé).

Attendre que la délicieuse brioche refroidisse un peu pour la déguster !

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Maguy 14/06/2020 21:04

J'ai réalisé cette recette de brioche. Une petite question : fallait-il procéder à un dégazage de la pâte après la levée d'1 h 30 dans le bol ? Personnellement je l'ai fait.
Brioche très bonne, mais j'essaierai la prochaine fois la brioche délicieusement bonne afin de comparer les deux. Merci

lesdelicesdethithoad 28/04/2020 17:57

quelle belle mie!!
bonne fin de journée

Marie19 28/04/2020 07:39

Bonjour, jusqu'à présent, j'ai toujours réalisé l'ancienne version de brioche de sept 2013 donnée des dizaines de fois à mes amis et ma famille : c'est ma préférée. Malgré cela, je vais essayer la nouvelle version. Mille mercis. Une fidèle de la Corrèze.

Anaïs 28/04/2020 08:58

Je suis contente de voir que ma précédente recette vous plait :) vous me direz ce que vous pensez de celle-ci ? Bonne journée

LadyMilonguera 27/04/2020 18:30

Magnifique ta brioche !

Anaïs 27/04/2020 18:34

Merci :) elle a déjà disparu hihi