Anaiscuisine

Pour changer un peu du traditionnel melon mangé à la petite cuillère j'ai formé des boules à l'aide d'une cuillère parisienne. J'ai fait des brochettes avec de la féta et d'autres avec du blanc de dinde tartiné de vache qui rit ( ou fromage frais).

Pour 2 personnes : ¤ 3 petites tomates ¤ 1 courgette ¤ 1 poivron ¤ 2 oignons ¤ 300g de boeuf haché ¤ 4 tranches de pain de mie ( complet de préférence) ¤ 50 g de fromage blanc ¤ 1 à 2 cuill. à café de moutarde ¤ 1/2 gousse d'ail ou une petite ¤ un peu...

Pour 2 personnes : ¤ 2 blanc de poulet ¤ 1/2 botte de ciboulette ¤ 2 cuillères à café de curry ¤ 1 échalote ¤ 80 g de comté ou autre fromage ¤ 125g de fromage blanc ou un yaourt brassé nature ¤ 1,5 cuillère à café de vinaigre de xerés Faire fondre un...

Pour 4 mini-cocottes : ¤ 1 aubergine ¤ 3 tranches de jambon de parme ¤ 1 oignon ¤ 1/4 camembert ¤ 4 cuillères à soupe de crème ¤ huile d'olive, sel, poivre Laver les aubergines. Couper les pédoncules puis tailler les aubergines en fines lamelles. Faire...

Pour 4 personnes : ¤ 3 ou 4 pommes de terres ¤4 tranches de jambon ¤ 1/2 camembert ¤ 2 oeufs ¤ 10 cl lait ¤ persil, sel, poivre Précuire 5 min les pommes de terre, les couper en lamelles. Couper également le jambon et le camembert en lamelles. Etaler...

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé un boudin noir en rondelles surmonté de morceaux de pommes et saupoudré d'épices au choix. Enfourner une dizaine de minutes th.6 Servir dans des cuillères ou sur des blinis (maison, bien sur !!) :-)...

Pour 2/4 personnes : ¤ 3 ou 6 feuilles de lasagnes fraîches (cela évite de les précuire) ¤ 2 filets de poulet ¤ 1 aubergine (ou 2 selon la taille) ¤ 1 oignon ¤ 50g de noix (facultatif) ¤ 80g de parmesan ¤ 5 cuillères à soupe bombées de crème ¤ huile d'olive,...

Mettre un peu de surimi râpé mélangé à quelques noix de cajou concassées au fond des verrines. Mélanger un peu de fromage frais, une petite cuillère de lait et quelques gouttes de tabasco, selon le goût. Ajouter quelques gouttes de colorant bleu et décorer...

Dans un bol, mélanger du chèvre frais, noix hachées, basilic ciselé, huile d'olive et un peu de crème. Saler, poivrer. Réserver au frais. Décorer d'une pointe d'asperge verte cuite enroulée de jambon cru.

Pour 2 verrines : ¤ 1 betterave cuite ¤ 50 g de fromage de chèvre frais ¤ 4 cuillères à soupe de crème ¤ 2 cuillères à soupe de fromage blanc ¤ 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée C ouper la betterave en dés,saler, poivrer. En mettre la moitié dans...