Tartelettes aux tomates, mascarpone et basilic

Pour une douzaine de petites tartelettes :

> 1 rouleau de pâte brisée

> 200g de mascarpone

> 3 tomates

> 6 belles feuilles de basilic frais

> sel, poivre

Découper des cercles dans la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ 15 minutes à 200°C, th.6/7 jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Pendant ce temps, fouetter le mascarpone et y incorporer le basilic ciselé. 

Trancher les tomates.

Lorsque les fonds de tartelettes ont refroidi, les garnir de crème au mascarpone et recouvrir de tomates.

Décorer de basilic et déguster !

Une bouchée trés fraîche pour un apéritif d'été !