Roulade de dinde
> Filets de poulet/dinde
> tranches de lard fumé
> tomates séchées à l'huile
> tranchettes de fromage de chèvre
Si les filets de poulet sont épais les recouper en 2 afin d'avoir un filet trés fin, sinon l'aplatir au maximum avec la paume de la main.
Déposer sur un coté de la viande le fromage et 2 tomates séchées bien égouttées.
Rouler les filets et les entourer de lard.
Cuire à la poêle environ 20 minutes en retournant regulièrement.
J'ai servi ces petites roulades avec un risotto au parmesan (cuit avec un bouillon de légumes méditerranéens).