Délicieuse recette de gaufres salées aux courgettes

Quand les enfants m'ont vue en cuisine avec "encore" des courgettes, ils ont boudé, mais lorsqu'ils ont goûté ces délicieuses gaufres, ils m'ont dit : "tu en referas demain ?". Tout est dit 😊 !

A déguster seules, coupées en 4 pour l'apéritif, tartinées de fromage frais avec une tranche de saumon fumé pour accompagner une salade ; ou pourquoi pas pour remplacer le pain pour réaliser un burger original !

Elles se congèlent parfaitement, il suffira juste de les glisser dans le grille pain pour les déguster ! Je vous l'ai dit, cette recette est formidable !

> 300g de courgette

> 2 oeufs

> 250g farine

> 200g lait

> 100g huile d'olive

> 70g parmesan ou autre fromage râpé

> 1/2 sachet de levure chimique

> sel, poire, épices et herbes au choix (je mets un peu de curry généralement)

Au thermomix : mettre la courgette et mixer 10 secondes vitesse 7. Ajouter les autres ingrédients et mélanger 10 secondes vitesse 4.

Sans thermomix : râper la courgette, mélanger avec tous les autres ingrédients.

Huiler un peu le gaufrier, et cuire les gaufres (la première colle toujours un peu chez moi !).

Déguster 😀