mini-cocottes

Depuis mon passage à l'émission 100% mag sur M6, vous êtes nombreux à m'avoir demandé la recette de mes cassolettes de fruits de mer à la merguez, la voilà enfin ! Bien sûr, au premier abord cela peut paraître une drôle d'association, mais je vous assure...

Voici une version toute simple des oeufs cocotte, utlra rapide en 1 minute ! Mettre une cuillère à soupe de crème au fond des plats (mini-cocotte pour moi). Ajouter un peu de garniture au choix (thon, lamelles de jambon, saumon fumé..). Casser un oeuf,...

> pommes de terre > crème liquide entière > muscade > sel, poivre Eplucher et couper les pommes de terre en trés fines rondelles. En déposer une couche au fond des minis cocottes ou petits plats à gratins. Recrouvrir d'un peu de crème, sel, poivre et...

Voici la recette que j'ai choisi chez Sucre et chocolat pour la 21ème édition de la ronde interblogs Voici la recette d'aujourd'hui (j'en ai choisi deux, l'autre sera là demain ;) Crumble courgette/aubergine au son d'avoine : Pour 6 personnes : > 1 grosse...

Pour 2 personnes : > 1 beau filet de cabillaud > 6 rondelles de chorizo > 1 pâte feuilletée > 30g de beurre > 30g de farine > 15cl de bouillon > 10cl de crème > 20g de gruyère râpé > 1 échalote > 1 cuillère à café de concentré de tomate Dans une casserole...

Pour 2 personnes : > 2 courgettes moyennes et 1 petite > 1/2 pot de boursin > 2 cuillères à soupe de parmesan râpé Râper les 2 courgettes et les mélanger au boursin. Saler, poivrer. Beurrer des mini-cocottes ou ramequins et y verser les courgettes râpées....

Pour 4 personnes : > 1 brocoli > 100g de fromage de chèvre > 40g de beurre > 40g de farine > 15/20 cl de lait > 2 oeufs > sel, poivre Couper le brocoli en bouquets et le faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes (ou à l'eau bouillante salée). Faire...

Pour 2 personnes : ¤ une demie courgette ¤ une patate douce ¤ 1 oeuf ¤ 1 cuillère à soupe de farine ¤ 2 cuillères à soupe de crème fraîche ¤ un peu de lait ¤ sel, poivre, cumin, piment de cayenne Éplucher et râper la patate douce, la faire revenir dans...

Pour 4 mini-cocottes : ¤ 1 aubergine ¤ 3 tranches de jambon de parme ¤ 1 oignon ¤ 1/4 camembert ¤ 4 cuillères à soupe de crème ¤ huile d'olive, sel, poivre Laver les aubergines. Couper les pédoncules puis tailler les aubergines en fines lamelles. Faire...

Pour 4 mini-cocottes : ¤ 125g de polenta ¤ 500 ml de lait ¤ 2 tranches de jambon ¤ 50 g de gruyère ¤ 1/2 bûche de chèvre ¤ 2 oeufs Porter le lait à ébullition avec un peu de sel et de poivre. Verser la polenta et bien remuer, la laisser cuire pendant...