poissons

recette gratin patate douce Une recette facile et délicieuse, les patates douce apportent une touche d'exotisme. Les ingrédients pour 2 personnes : - 1 belle patate douce - 2 pommes de terre - 1 filet de poisson au choix - 1 petit oignon, 1 gousse d’ail...

Pour 2 personnes : > 2 beaux pavés de saumon > 1 échalote > 1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou râpé) > 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry (au goût) > 1 petite boite de tomates pelées > 1/2 cuillère à café de cumin en poudre > 1 cuillère...

Pour 3 personnes : > 600g lotte (en filets) > 2 noix de beurre > 2 belles cuillères à soupe de concentré de tomates > 30 ml cognac > 25cl vin blanc sec > 1 oignon > 1 échalote > 2 gousses d'ail > 1,5 cuillère à soupe de farine > 15cl fumet de volaille...

Pour 2 personnes : > 2 feuilles de brick > 200g de pleurotes fraîches > 200g de fruits de mer surgelés > 1 échalote > 1 cuillère à soupe de fumet de poisson > 1/3 verre d'eau > 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère > 1 cuillère à soupe de maïzena...

Pour 6 personnes : > 2,4 kg de pommes de terre (je suis précise ) > 6 filets de merlu (ou autre poisson blanc) > 50g de beurre > 3 jaunes d'oeufs > 20 cl de lait > 1,5 bouillon cube ou court bouillon > 2 oignons > 2 gousses d'ail > 1 petit poireau > 2...

Pour 2 personnes : > 2 filets de merlu > une dizaine de petites tranches de chorizo > 1 poivron jaune > 1 petit oignon > 1/2 boite de tomates pelées (2 tomates et la moitié du jus) > 20cl de lait de coco > 130g de riz (la quantité que vous souhaitez)...

Pour 2 personnes : > 2 coeurs de filet de cabillaud > 2 poireaux > 2 poignées de laitue de mer (j'ai découvert ces algues grace au site Lign' Océane, c'est délicieux !) > riz > crème, beurre Rincer les algues plusieurs fois. Les émincer. Laver les poireaux,...

J'ai trouvé la recette de la sauce Armoricaine sur le blog de Charmela et les gratins de quinoa sur le forum plaisirs gourmands. Pour 4 personnes : > 4 coeurs de filet de cabillaud > 200g de bisque de homard > 150ml de crème fraîche épaisse > 1 cuillère...

Pour 2 personnes : > 2 coeurs de filet de cabillaud > 16 rondelles de chorizo > 200g de chanterelles > 200g de crozets (3 céréales pour moi) > 1/2 L de bouillon > 12 cl de vin blanc > 2 échalotes > 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive > 1 cuillère à...

Pour 3 personnes : > 4 filets de poisson blanc (cabillaud ou autre) > 400g de potiron > 3/4 pommes de terre > 40g de gruyère râpé > 2 cuillères à soupe de crème fraîche > 1 petit cube maggi > persil > cumin en poudre > muscade > sel, poivre Eplucher le...