Socca maison à la poêle
Pour réaliser 4 galettes :
¤ 250 ml d'eau
¤ 125 g de farine de pois chiche
¤ 3 cuillères à soupe d'huile
¤ Sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients au fouet comme pour une pâte à crèpes. Saler et poivrer selon le goût sachant que la socca se mange assez salée et surtout poivrée.
Faire cuire chaque galette comme une crèpe mais plus épaisse. Prédécouper en parts ou petits morceaux, saler et poivrer de nouveau et servir à l'apéritif.
Pas si bon que la socca niçoise mais une alternative sympa à faire chez soi
!