Rillettes de sardines ( et variante au thon)

Publié le 12 mars 2009 par Anaïs

¤ 1 boite de sardines
¤ 3 ou 4 vache qui rit
¤ un trait de jus de citron
¤ 1 cuillère à soupe de moutarde
¤ ciboulette

Ecraser tous les ingrédients dans un bol, laisser environ 1 heure au frais. Tartiner sur des toasts.

Variante : Rillettes de thon

¤ 1 grosse boite de thon
¤ 75g de fromage frais au choix
¤ 2 cuillères à soupe d'estragon ciselé
( ou autre herbe que vous avez sous la main)
¤ 2 cuillères à soupe de jus de citron
¤ sel, poivre

Même réparation que pour les rillettes de sardines.
Je présente souvent ces rillettes dans des barquettes d'endives pour l'apéritif.