Quiche saumon/toastinettes

Pour une quiche :

> une pâte feuilletée (ou brisée pour une version plus légère)

> 4 tranches de saumon fumé

> 10 toastinettes (fromage vache qui rit orange, pour croque monsieur)

> 3 oeufs

> 25 cl de lait

> 2 cuillères à soupe de farine

> sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

Dans un moule à tarte étaler la pâte. Y déposer 5 tranches de fromage, le saumon fumé en lanières et de nouveau 5 tranches de fromage.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, la farine, sel et poivre.

Verser ce mélange sur la préparation et enfourner 35 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir tiède ou froid, avec une salade ou en cubes à l'apéritif.