Délicieuse soupe de légumes sans mixeur

Pour 4 assiettes creuses :

> 3 carottes

> 2 navets

> 1 beau poireau

> 1 tomate

> 4 champignons

> 1 gros oignon + le vert d'un oignon botte

(facultatif mais je le garde toujours pour une soupe)

> 1 sachet de bouillon de volaille Ariaké (ou maggi si vous n'en avez pas)

> 2 petits cubes de maggi Kub'or

> 1 cuillère café de gros sel (sauf si vous avez utilisé du bouillon maggi qui est plus salé)

> 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Eplucher et couper les légumes en petits morceaux.

Dans une cocotte faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter tous les légumes, faire revenir 5 minutes en remuant souvent.

Ajouter de l'eau à hauteur, le bouillon, le kub'or et le sel.

Couvrir et laisser cuire 45 minutes.

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Facultatif : j'ai servi la soupe avec de fines tranches de tome de chèvre, miam :)