Velouté froid de betterave au chèvre
Pour 2 verrines :
¤ 1 betterave cuite
¤ 50 g de fromage de chèvre frais
¤ 4 cuillères à soupe de crème
¤ 2 cuillères à soupe de fromage blanc
¤ 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Couper la betterave en dés,saler, poivrer. En mettre la moitié dans les
verrines et mixer le reste avec le chèvre et 2 cuillères à soupe de crème.
Verser dans les verrines.
Mélanger le fromage blanc, la crème restante, la ciboulette, sel et poivre.
Verser ce mélange dans les verrines et réserver au frais.
Décorer de ciboulette.
Verser dans les verrines.
Mélanger le fromage blanc, la crème restante, la ciboulette, sel et poivre.
Verser ce mélange dans les verrines et réserver au frais.
Décorer de ciboulette.