Anaiscuisine

Pour un bol ( environ 6/8 personnes) : ¤ 2 oeufs ¤ 6 tranches de jambon blanc ¤ 10 cl de crème liquide ¤ 10 cl de fromage frais ¤ 4 cuillères à soupe de ketchup ¤ sel, poivre Faire durcir les oeufs, les laisser refroidir et les écaler. Dans un mixeur...

Pour 4 à 6 mini-terrines : ¤ 250g de foies de volaille (moi j'ai mis des foies confits) ¤ 250g de chair à saucisse ¤ 1 échalote ¤ 12 fines tranches de lard ¤ 1 oeuf ¤ 5 cl de vin blanc ¤ 1 cuillère à café de cognac ¤ 1 cuillère à café de 4 épices ¤ 3...

Pour 4/5 verrines : ¤ 200 g de chèvre frais ¤ 10 cl de crème fraîche ¤ 1 botte de radis ¤ 1 petit bouquet de ciboulette ¤ 1 citron ¤ 1 échalote ¤ sel, poivre Mélanger le fromage, la crème, le jus de citron, l'échalote hachée, sel, poivre, la moitié de...

Pour une vingtaine d'escargots : ¤ un rouleau de pâte feuilletée ou brisée (plus légère..) ¤ un peu de pesto ¤ quelques tomates séchées ¤ fromage râpé Étaler la pâte et la tartiner de pesto. Émincer les tomates séchées et les répartir sur le pesto. Parsemer...

Cuire un sachet de semoule épicée comme indiqué. Ajouter : ¤ un demi melon en boules ¤ un concombre épluché et en cubes (les pépins retirés) ¤ quelques carottes râpées facultatif : ¤ dés de poulet et fromage en cubes Assaisonner avec une sauce au yao...

Pour 8 crumbles : ¤ 3 boites de sardines à l'huile ou à la tomate ¤ 1/2 paquet de TUC Dans un bol écraser les sardines avec leur jus, à la fourchette. Répartir les sardines dans des petits ramequins. Recouvrir de TUC brisés et enfourner 10 min Th.6. Sympa...

Faire mariner le poulet en gros cubes dans : ¤ 1 yaourt nature brassé ¤ une cuillère à soupe de curry ¤ un peu de jus de citron ¤ sel et poivre au réfrigérateur pendant 2 heures. Former des borchettes avec la viande et au choix : courgettes, aubergines,...

Pour 4 personnes : ¤ 400g de cerises ¤ 200g de framboises ou fraises ¤ 1 jaune d'oeuf ¤ 20 cl de lait ¤ 2 cuillères à soupe de crème ¤ 2 cuillères à café de maïzena ¤ 1 sachet de sucre vanillé ¤ 2 cuillères à soupe de sucre ¤ 4 galettes bretonnes Laver,...

Pour 4/6 personnes : ¤ 1 filet mignon de porc ¤ 1 pâte feuilletée ou brisée ¤ 1 boursin ¤ 8 tranches de lard fumé ¤ 2 cuillères à soupe de crème fraîche ¤ un jaune d'oeuf ¤ un peu de moutarde ¤ sel, poivre Assaisonner le filet, faire une entaille et le...

Pour une quinzaine de mini-cakes : Base : ¤ 3 oeufs ¤ 100g de farine ¤ 1 sachet de levure ¤ 10 cl d'huile ¤ 10 cl de lait ¤ 100g de gruyère râpé ¤ sel, poivre Mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile, le lait, bien mélanger et ajouter...