Anaiscuisine

2 personnes : ¤ 20 cl de fumet de poisson ¤ les 3/4 d'un avocat ¤ 1 cuillère à soupe de crème ¤ 2 grosses noix de st jacques ou 4 petites (encore mieux) ¤ 2 (ou 4) fines tranches de lard fumé ¤ 2 noisettes concassées Mettre le fumet de poisson à bouillir...

Pour 2 personnes : ¤ 300/400g de porc (filet mignon, échine, côtes de porc désossées...) ¤ 1 poivron rouge ¤ 1 gros oignon ¤ 1 petite boîte d'ananas ¤ Sirop de la boîte d'ananas (10 cl ) ¤ 1 cuillère à soupe de sauce soja ¤ 1 cuillère à soupe de maïzena...

Pour 4 mini-cocottes : ¤ 125g de polenta ¤ 500 ml de lait ¤ 2 tranches de jambon ¤ 50 g de gruyère ¤ 1/2 bûche de chèvre ¤ 2 oeufs Porter le lait à ébullition avec un peu de sel et de poivre. Verser la polenta et bien remuer, la laisser cuire pendant...

Pour une dizaine de cakes : ¤ 3 oeufs ¤ 175 g de sucre ¤ 1 yaourt nature ¤ 200 g de farine ¤ 10 cl d'huile ¤ 1 sachet de levure ¤ 2 pommes ¤ un peu de lait si nécéssaire ¤ quelques gouttes de colorant Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre...

2 personnes : ¤ 1 betterave cuite ¤ 1 yaourt brassé ou fromage blanc ¤ 2 cuillères à soupe de crème ¤ huile d'olive ¤ Sel, poivre Mixer ou écraser la betterave épluchée. Mélanger le fromage blanc avec la crème et une cuillère à soupe d'huile d'olive,...

Pour 2 personnes : ¤ 1 oeuf ¤ 25 g de sucre ¤ 15 g de farine ¤ 45 g de beurre ¤ 50 g de chocolat noir Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier mélanger à l'aide d'un fouet, l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine....

Pour 4 à 6 personnes : ¤ 350g de riz rond ou riz spécial risotto ¤ 1,2L de bouillon avec 2 cubes ( volaille, boeuf, légumes..) ¤ 2 oignons ¤ 2 verres de vin blanc ¤ 2 cuillères à soupe de crème ¤ parmesan ¤ 200g de crevettes ¤ 2 courgettes Faire blondir...

¤ 1 boite de sardines ¤ 3 ou 4 vache qui rit ¤ un trait de jus de citron ¤ 1 cuillère à soupe de moutarde ¤ ciboulette Ecraser tous les ingrédients dans un bol, laisser environ 1 heure au frais. Tartiner sur des toasts. Variante : Rillettes de thon ¤...

Ingrédients : ¤ Dattes ¤ Petits champignons de paris ¤ Fromage frais au choix Champignons : Retirer le pied, farcir les champigons de fromage frais et enfourner à four moyen environ 15 min. Dattes : Inciser les dattes et retirer le noyau, les farcir avec...

Pour 2 verrines : ¤ 1/4 de reblochon ¤ 10 cl de crème ¤ 4 pétales de tomates séchées ¤ 1 petite tranche de jambon cru assez épaisse ¤ quelques feuilles de basilic Faire fondre dans une casserole le reblochon sans la peau, coupé en petits morceaux avec...