Velouté d'avocat aux saint jacques grillées
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2 personnes : ¤ 20 cl de fumet de poisson ¤ les 3/4 d'un avocat ¤ 1 cuillère à soupe de crème ¤ 2 grosses noix de st jacques ou 4 petites (encore mieux) ¤ 2 (ou 4) fines tranches de lard fumé ¤ 2 noisettes concassées Mettre le fumet de poisson à bouillir...