Top articles
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Carbonnade Flamande
Pour 4 personnes, préparation : 45 minutes, cuisson : 3 heures. - 1,2 kg de paleron de bœuf - 2 oignons - 2 cuillères à soupe rases de farine - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 barquette de lardons fumés...
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Escargots feuilletés aux herbes pour l'apéritif
Les petits feuilletés roulés sont un classique de l'apéritif, on peut les garnir de tapenade, de jambon/gruyère ou même de saumon fumé et fromage frais ! Je vous propose une farce pour changer un peu, qui est pleine de saveurs. Pour 6 personnes, préparation...
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Rôti de porc farci au chorizo, sauce madère ou porto
Cette sauce est délicieuse, elle fera merveille avec ce rôti farci au chorizo (n'hésitez pas à omettre le chorizo si vous ne l'appréciez pas). Vous pourrez au choix utiliser du porto ou du madère. Pour 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 1h30....
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Les meilleures madeleines
J'ai essayé beaucoup de recettes de madeleines et celle-ci est ma favorite ! Vous ferez des enfants heureux ! Il faut bien laisser votre pâte reposer au frais, et bien préchauffer votre four, c'est le choc thermique qui vous fera une belle bosse :) Pour...
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Gâteau streusel à la rhubarbe
La star de la recette Tout comme les fraises, la rhubarbe arrive tout doucement sur les étals (elles se marient d’ailleurs très bien). La rhubarbe se récoltera deux fois dans l’année, au printemps et à l’automne. Elle est riche en vitamine K et est une...
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Tartare de veau aux cerises et gruyère de Carrouges
Une recette extra que je fais vraiment souvent, le veau en tartare est un petit délice ! Bien sûr vous pouvez remplacer le gruyere de Carrouges par un autre fromage type comté. À réaliser en verrine pour un apéritif ou en jolis bocaux pour une entrée....
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Cannelés au saumon pour l'apéritif (au thermomix ou non)
Cette recette est un petit délice que je réalise trés souvent. J'en ai toujours quelques uns au congélateur prêts à être dégustés lors d'un apéritif improvisé ! Les ingrédients pour une vingtaine de minis-cannelés au saumon - 15 cl lait - 30 g beurre...
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Recette gâteau zébré
C'est une version nouvelle du cake marbré. Elle fait fureur depuis un petit moment sur le net ! C'est très facile et cela plaira beaucoup aux enfants. Pour 10 personnes, préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes. - 20cl d'huile neutre - 250 g de...
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Carottes rôties au four
On cherche souvent un accompagnement pour nos viandes qui change un peu, voilà une idée qui se mariera avec beaucoup de choses. C'est une version un peu thaï que je vous propose mais vous pouvez la faire tout simplement avec juste de l'huile d'olive,...
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Comme un brownie...
Il existe bien sur de nombreuses recettes de brownies, celle-ci est très gourmande et surtout vraiment facile ! A condition de posséder un bon mixeur :) avec le thermomix bien sur ça va tout seul ! Pour 8 personnes, préparation : 10 minutes, cuisson :...
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Cake chocolat, banane et fleur de sel
C'est une recette classique avec un petit plus, la fleur de sel, qui de marie à merveille avec le chocolat. Pour 10 personnes, préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes. - 2/3 bananes très mûres - 100g de beurre - 80g de cassonade - 3 œufs - 140g...
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Courge butternut rôtie et farcie à l'indienne
La courge butternut j'ai l'habitude de la manger en velouté, mais c'est dommage car avec cette recette nous nous sommes régalés ! Pour 2 personnes, préparation : 15 minutes, cuisson : 1heure. - 1 petite courge butternut - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...
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Ma recette secrète de cake salé :-)
C'est une recette que je fais très très souvent, surtout en cette saison, il est très pratique à emporter pour un pique nique ou à apporter chez des amis, on m'en réclame souvent ! Je vous donne la recette de base, à vous de faire marcher votre imagination...
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Tortilla de pommes de terre
Voilà une recette typiquement espagnole que vous pourrez déguster en cubes à l'apéritif ou accompagnée d'une salade au déjeuner. Pour 2 personnes, préparation 10 minutes, cuisson : 25 min - 6 œufs - 3 pommes de terre moyennes - 1/2 oignon - 3 gousses...
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Délicieux cookies spéculoos et chocolat blanc
Cette pâte à cookies est un vrai régal à travailler : elle ne colle pas aux mains, elle est très malléable, une vrai pâte à modeler comestible !! Surtout si vous avez un robot, ce sera un jeu d'enfant ! Pour 20 à 30 cookies environ (en fonction de leur...
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Salade d'été aux fraises
C'est depuis l'Espagne que j'ai pu cuisiner et déguster cette recette ensoleillée toute fraîche et pleine de couleurs (hé oui en camping pas facile de cuisiner ! ). N'hésitez pas à remplacer les fraises par de la pastèque pour changer. Pour 4 personnes...
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Tortillas maison (galettes de blé pour fajitas, wraps etc...)
Depuis que j'ai découvert que c'était vraiment simple à faire je n'achète plus les tortillas (ou galettes de blé) au supermarché ! Et bien sur c'est vraiment meilleur ! Pour une dizaine de galettes : - 400g de farine - 220 ml d'eau tiède - 50 ml d'huile...
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Petits pains cocotte
C'est une recette simplissime que je vous propose aujourd'hui ! Parfait pour un soir après une longue journée de travail ! Les œufs cocotte tout le monde connaît mais cuits dans un petit pain c'est vraiment bon ! Pour 4 personnes, préparation : 10 minutes,...
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Financier géant au Nutella
Une super idée pour utiliser des blancs d'œufs après une autre recette. Pour 6 personnes, préparation 10 minutes, cuisson 25 minutes. - 6 blancs d'œufs - 100g sucre glace - 140g poudre d'amandes - 140g Nutella - 70g farine - 1/2 sachet levure chimique...
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Ma recette comme un chili super facile et léger
La star de la recette : L’avocat est un fruit originaire d’Amérique centrale et du sud. Il est riche en bon gras, vitamines, fibres et antioxydants. Il se déguste de nombreuses façons, en guacamole, en salade et même chaud gratiné. Petite astuce pour...
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Assiette terre et mer, saint-jacques, magret, potimarron et céleri
Cette association fonctionne trés bien, nous nous sommes régalés ! - 3 magrets - 6 belles noix de saint-Jacques - 2 tranches de jambon cru - 1 potimarron - 1 céleri rave - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 verre de bouillon + 1 bouillon...
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Recette miroir mangue coco (bavarois simplifié)
Cette recette de bavarois simplifié est un pur délice... Je me suis inspiré d'une recette du blog 1234fillesauxfourneaux.over-blog.com - 200g biscuits type petits beurre - 95g beurre demi-sel - 500g fromage blanc - 20 cl lait de coco - 100g sucre - 1...
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Samossas + pliage
Voici une recette très ensoleillée que je fais vraiment très souvent ! Je fais les samossas le plus souvent à l'apéritif mais vous pouvez bien sur les garnir de chocolat, fruits, confiture etc... Avec cette recette vous pouvez vraiment faire jouer votre...
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Recette gâteau magique vanille
C'est une recette dont tout le monde parle depuis un moment, il était temps que je la teste ! Verdict c'est très bon et vraiment magique ! En une seule pâte et une seule cuisson vous obtiendrez un gâteau en 3 couches : un flan, une crème et une génoise...
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Nuggets surprises...de cervelle...
Vous avez peut être déjà vu l'émission de norbert et jean où des familles leur lancent des défis culinaires. J'ai décidé de m'en lancer un cette semaine et de vous faire aimer.... la cervelle... Même si vous n'êtes pas convaincu, lancez-vous, même ma...