Top articles
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Tartelettes aux sardines, fromage blanc et paprika
Encore une idée toute simple pour l'apéritif ! Pour une dizaine de petites tartelettes : > une pâte feuilletée > une boite de sardines > 1 oeuf > 4 cuillères à soupe de fromage blanc > 1/2 cuillère à café de paprika fumé > une cuillère à soupe d'herbes...
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Steak haché maison, crème pimentée
Pour 2/3 personnes : > 350 g de boeuf haché > 1 oignon > 2 pincées de piment d'espelette > 3 cuillères à soupe de crème fraîche > 1 cuillère à soupe de coulis de tomates > 1 pincée de piment d'espelette > 2 cuillères à soupe de bouillon Pour les steaks...
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Délice de courgettes au thon
Une petite entrée trés bonne et qui entre dans le régime Dukan pour ceux que ça intéresse ! Pour 6 personnes : > 1 courgette râpée > 1 oignon râpé > 3 oeufs > 1,5 boite de thon > 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Mélanger la courgette, le thon,...
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Gâteau au chocolat sans matière grasse
Pour un gâteau ou une dizaine de muffins : > 200g de chocolat à dessert > 150g de compote de pommes > 80/120g de sucre (selon que vous le vouliez plus ou moins sucré) > 3 oeufs > 50g de farine Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes....
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Gâteau moelleux à la noisette sans oeufs
Hé oui un gâteau sans oeufs et en plus tout moelleux, c'est possible ! Donc plus d'excuses quand le frigo est vide Pour un gâteau pour environ 6 personnes : > 1 yaourt nature brassé > 1 tasse de sucre > 2 tasses de farine > 1/2 tasse d'huile neutre >...
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Quiche saumon/toastinettes
Pour une quiche : > une pâte feuilletée (ou brisée pour une version plus légère) > 4 tranches de saumon fumé > 10 toastinettes (fromage vache qui rit orange, pour croque monsieur) > 3 oeufs > 25 cl de lait > 2 cuillères à soupe de farine > sel, poivre...
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Dominos apéritifs
Découper des tranches de pain de mie sans croûte en 4. Mélanger une boite de thon avec du tartare au poivre (ou autre, au choix). Déposer cette préparation sur la moitié des carrés de pain. Sur le reste du pain, tartiner du chèvre frais. Décorer de rondelles...
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Tartelettes courgettes/pommes de terre
Pour 2 personnes : > 2 pommes de terre précuites > une demie courgette > 2 tranches de jambon cru > 1 oeuf > 15 cl de crème liquide > une demie pâte brisée > parmesan Découper 2 cercles de pâtes brisée d'un cm plus grand que les moules. Couper en tranches...
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Crumble mangue/framboise
Voici ma seconde recette piochée chez Isasolju pour le petit jeu interblog Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 mangues fraiches - 250 g de framboises fraiches ou surgelées - 120 g de beurre - 60 g de poudre d'amande - 100 g de farine - 60 g de cassonade...
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Lapin à la moutarde et au cidre
Pour 6 personnes : > 6 râbles et 6 gigolettes de lapin > 1 barquette d'allumettes de lardons fumés > une dizaine champignons de paris > moutarde > 25/30 cl de cidre brut > 1 gros oignon Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillerée...
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Tomates cerises en pomme d'amour
Pour le jeu interbogs n°9 je suis allée piocher une recette chez Isasolju et c'est Sigrid qui doit venir chez moi :) Voici la recette : > 200g de tomates cerises (du jardin pour moi ) > 50g de sucre > 2,5 cl de vinaigre balsamique > 30g de graines de...
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Panna cotta vanillée, compotée de kiwis
Pour 4 personnes : > 60cl de crème fraîche liquide > 60g de sucre > 1 ou 2 gousses de vanille > 3 g d'agar agar > 4 kiwis > 2 sachets de sucre vanillé Porter la crème mélangée au sucre, à l'agar agar et à la vanille (fendue en 2) à ébullition. Retirer...
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Mini sandwichs étoilés
> tranches pain noir (au rayon pain de mie) > chèvre frais > pistaches > jambon cru A l'aide d'un emporte pièce, découper de jolies formes dans le pain noir. Décortiquer les pistaches et les réduire en grosses miettes. Les mélanger au chèvre frais et...
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Muffins coco au coeur nutella
Pour une dizaine de muffins : > 150g de farine > 50g de maïzena > 2 cuillères à café de levure en poudre > 1 sachet de sucre vanillé > 75g de beurre ramolli > 60g de sucre > 30g de cassonade > 40g de noix de coco râpée > 20 cl de lait de coco > 1 oeuf...
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Potatoes maison à l'huile d'olive
Laver vos pommes de terre et les couper en quartiers. Dans un grand plat ou la plaque à patisserie, déposer les pommes de terre et les arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'une cuillère à café de gros sel. Bien mélanger. Enfourner th.7 pendant...
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Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon cru
Pour 4/6 personnes (selon la taille des verrines) > 2 tranches de jambon cru > 3 figues (fraîches pour moi) > une cuillère à soupe de basilic ciselé > 250g de chèvre frais > 30 cl de crème liquide > 3g d'agar agar > 1 pincée de piment de cayenne > sel,...
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Mini cannelés jambon ciboulette
Pour 15 mini cannelés : > 2 tranches de jambon blanc > 1 petit suisse > 25g de farine > 1/2 cuillère à café de levure > 1 cuillère à soupe de basilic haché > 2 cuillères à soupe de graines de pavot > 1 oeuf > 25ml de lait > sel,poivre Hacher le jambon...
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Velouté de châtaignes au roquefort
Pour 4 personnes : > 3 pommes de terre > 1 grosse échalote > 560g de chataignes égouttées (en conserve ou en bocal) > 1 cube bouillon maggi > 50g roquefort Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Dans une sauteuse, mettre les pommes de terre,...
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Tartelettes chèvre, raisins, jambon cru
> pâte feuilletée > chèvre frais > ciboulette > raisin > jambon cru Etaler la pâte feuilletée et y découper des cercles de la taille de vos moules. Y déposer les cercles de pâte et les piquer à l'aide d'une foruchette. Mélanger le chèvre avec un peu de...
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Douceur fraise et noix de coco
Un petit dessert ultra simple et délicieux, idéal pour une gourmandise improvisée ! Pour 3/4 personnes : > Une petite barquette de fraises > une dizaine de croquants noix de coco > 1 yaourt noix de coco (comme les "mamie nova" à l'unité) > un demi pot...
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Welsh de mon chéri
Un petit plat du Nord, bien léger ;) Pour 4 personnes : > 600g de cheddar > 4 tranches de jambon blanc > 1 bière Chimay bleue > moutarde > 4 tranches de pain de campagne > sauce worcestershire > 4 oeufs Couper le cheddar en petits dés et le faire fondre...
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Mon gâteau au yaourt
Avec cette recette je participe au jeu de Cesostad sur le thème : quel est votre madeleine de Proust ? Ingrédients : > 1 yaourt > 3 pots de farine > 2 pots de sucre > 1 pot d'huile > 1 pot de poudre de noisettes > 1 sachet de sucre vanillé > 1/2 sachet...
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Petites galettes mexicaines
Pour une dizaine de petites galettes : > 1 oeuf > 40g de farine > 1 cuillère à café de levure > 1 oignon > la moitié d'une petite boite de maïs > 60 ml de lait > 50 g de mimolette râpée > 20g de parmesan râpé > 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée...
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Mousse de jambon au pesto de tomates
Pour 4 personnes : > 100g de jambon blanc > 1 échalote > 5 cl de crème fraîche pas trop épaisse > fromage frais (environ 2 cuillères à soupe, 1 ou 2 kiri par exemple) > 1 pincée de paprika > 1 pot de tomates séchées à l'huile > 1 gousse d'ail > 1 poignée...
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Cheesecake :)
> 350g de spéculos > 150g de beurre doux (hé oui pour une fois j'utilise du beurre doux !! ) > 450g de St Moret léger > 200g de ricotta > 3 cuillères à soupe de crème fraîche > 3 cuillères à soupe de farine > 1 cuillère à café d'extrait de vanille > 3...