Top articles
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Rillettes de maquereaux
Pour 2 pots : > 2 maquereaux (frais pêchés par mon papa et mon amoureux ) > 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne au piment d'espelette (ou une autre moutarde à votre disposition) > 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne > 3 cuillères à soupe...
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Gratin courgettes/chorizo/pommes de terre à la vache qui rit ;)
Pour 2 personnes : > 1 courgette > 4 pommes de terre > 5 vaches qui rit > 4 cuillères à soupe de crème (allégée pour moi) > 24 fines rondelles de chorizo > 1 cuillère à café de poudre de tomates séchées > sel, poivre Précuire les pommes de terre épluchées...
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Quand la Bretagne rencontre la Savoie (gratin de crozets aux galettes de sarrasin)
Pour 6 personnes : > 4 galettes de sarrasin > Crozets (400g) > une bûche de chèvre > une barquette de lardons fumés > 25 cl de crème liquide > un peu de gruyère râpé Cuire les crozets comme indiqué sur le paquet (ne pas trop les cuire, réduire le temps...
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Les petites crevettes curry/coco de mon chéri
Mmmm un délice !! Pour 4 personnes : > 1kg de crevettes > 1 gros oignon > 1 à 2 gousses d'ail > purée de piment > 30cl de lait de coco > 1 cuillère à café de pâte de curry ou 1 cuillère à soupe de curry en poudre > riz > sel, poivre Faire revenir l'oignon...
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Courgettes farcies
Pour 2 personnes : > 2 courgettes moyennes ou une trés grosse > 250g de viande hachée à farcir > 4 cuillères à soupe de boursin (au poivre pour moi) > 3 cuillères à soupe de yaourt brassé nature > 2 belles cuillères à soupe de purée de tomates séchées...
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Sauce au saumon fumé
J'ai réalisé cette sauce pour accompagner des légumes vapeur, un délice !! Pour un grand bol de sauce (environ 6 personnes) : > 150g de saumon fumé > 1 oignon > 1 gousse d'ail > 20cl de crème liquide > 10cl de lait de coco > une pointe de purée de piment...
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Muffins gratinés
Pour les muffins de gauche : > 2 muffins (les miens sont extras, ils viennent de chez regent's park) > 2 tranches de lard fumé > 4 champignons > 1 cuillère à café de pâte de curry > 2 cuillères à soupe de crème fraîche > 4 pincées de curry madras > 2...
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Tatin de courgettes
Pour 3 personnes : > 3 mini-courgettes > 1/2 oignon > 10g de pignons de pin > 1 tomate > 3 rondelles de chèvre > 1 pâte feuilletée > 3 cuillères à café de miel > 1 jaune d'oeuf > 1 cuillère à soupe d'huile d'olive > sel, poivre Emincer l'oignon et couper...
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Mousse au chocolat, légère et rapide !
Voici une super recette de mousse au chocolat super simple que m'a donné une amie, Amandine. Pour 4/6 personnes : > 6 oeufs > 1 tablette de chocolat à patisserie > 1 sachet de sucre vanillé et c'est tout !! Casser les oeufs, réserver les jaunes et monter...
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Tartelettes framboise, coco, ricotta
Pour 4/5 tartelettes : > 1 pâte sablée > 1 pot de ricotta > 1 oeuf > 120g de sucre > 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée > 2 barquettes de framboise > coulis de framboises Etaler la pâte et découper 4 ou 5 cercles de la taille des moules. Foncer...
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Tartelettes Normandes
Pour la 12ème édition du Jeu interblogs, je suis allée piocher une recette chez Aude et c'est Karine qui est venue piocher chez moi ! Aprés un choix assez difficile, j'ai choisi une tarte Normande (bizarre vous aller me dire ! ) Je vous copie sa recette...
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Délicieux cookies au tomates séchées et chorizo
Pour 5 gros cookies ou 10 petits : > 75 g de farine > 30 g de parmesan > 1 oeuf > 40g de beurre > 1 pincée de sel > 1 cuillère à café de levure > 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes (ou amandes à défaut) > 5 tomates séchées à l'huile > 5 rondelles...
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Ma petite brioche
Pour une belle brioche : > 560g de farine > 1 oeuf + 1 jaune > 20g de levure fraîche > 1 cuillère à café de sel > 6 belles cuillères à soupe de sucre > 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou 1 sachet) > 250g de lait > 80g de beurre Faire fondre la levure...
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Tarte au maroilles de mon chéri
Voici la recette de mon chéri, qui est mmm un délice !! Certes, ce n'est pas excellent pour les hanches, mais bon !! Il faut bien se faire plaisir de temps en temps, et se rappeler un peu les bonnes saveurs du Nord !! Pour une tarte : > 1/4 de maroilles...
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Chaussons des rois frangipane/framboise
Pour 4 chaussons : > 2 pâtes feuilletées > 2 oeufs > 80g de beurre > 80g de sucre glace > 80g d'amandes en poudre > environ 36 framboises > coulis de framboises Frangipane : Couper le beurre en petits morceaux. Casser l'oeuf dans un saladier et ajouter...
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Plats en moins de 30 minutes
Voici les recettes que j'ai choisi pour participer au concours de Brèves de cuisine : > Poulet des îles à ma façon > Les petites crevettes curry/coco de mon chéri > Poêlée de crevettes miel/moutarde > Porc à l'ananas et au curry > Merlu aux poivrons,...
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Risotto pancetta, oignon rouge, persil, fromage frais
Pour 4 personnes : > 350g de riz rond ou arborio > 2 verres de vin blanc > 2 oignons rouges > 1,2L de bouillon (avec 2 cubes) > 8 tranches de pancetta > 2 cuillères à soupe de persil ciselé > 2 fromages frais (type carré frais) > 2 cuillères à soupe d'huile...
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Ecrasé carottes, pommes de terre, miel et cumin
J'ai servi cet écrasé avec des chanterelles justes poêlées (avec huile d'olive et persillade) et un rôti de boeuf. Pour 2/3 personnes : > 600g de carottes > 300g de pommes de terre > 3 pincées de cumin > 1 cuillère à soupe de crème fraîche > 1 jaune d'oeuf...
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Spaghettis aux fruits de mer, piment d'espelette
Pour 2 personnes : > 250g de fruits de mer (surgelés pour moi) > spaghettis > 1 cuillère à soupe d'huile d'olive > 1/2 boite de tomates pelées avec leur jus > 5 cuillères à soupe de crème fraîche > 1 cuillère à soupe de fumet de poisson > 1 oignon rouge...
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Petits choux au saumon fumé
Pour 4 personnes : > 50g de saumon fumé > 250g de ricotta ou fromage frais > 70g farine > 50g beurre > 2 oeufs > 3 cuillères à soupe de crème liquide > une cuillère à soupe de jus de citron (facultatif) > une belle poignée de roquette Préchauffer le four...
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Cakes curry/roquette
Pour un cake ou une dizaine de minis : ¤ 3 oeufs ¤ 130g de farine ¤ 1/2 sachet de levure ¤ 10 cl d'huile ¤ 10 cl de lait ¤ 2 cuillères à soupe de pâte de curry ¤ une barquette de lardons ¤ une belle poignée de roquette Mélanger les oeufs, la farine et...
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Gâteau moelleux nutella, noisette, banane
> 2 oeufs > 100g farine > 30g beurre 1/2 sel > 30g noisettes en poudre > 1/2 sachet levure > 50g sucre > 1 petit pot de nutella cacao > 10cl lait > 1 banane Préchauffer le four à 180°C, th.6. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le sucre,la...
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Madeleines roses
J'ai servi mes madeleines avec mes petites crèmes aux oeufs ananas/coco, recette ici Pour une vingtaine de madeleines : > 200g farine > 4 oeufs > 10cl lait > 100g poudre de biscuits roses > 120g beurre demi-sel > 50g de sucre > 2/3 sachet de levure >...
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Tartelettes framboises/cassis/mascarpone
Pour 4 personnes : > pâte feuilletée (recette ici) > 1 pot de mascarpone > chantilly > 2 cuillères à soupe de sucre > 1 barquette de framboises > 1 barquette de cassis > 1/2 cuillère à café d'arôme cassis (facultatif) vous en trouverez chez : Etaler la...
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Crème aux oeufs ananas/coco
Pour 8 personnes : > 2 oeufs + 2 jaunes > 1 boite d'ananas au sirop > 50g de noix de coco râpée > 1/2 litre de lait > 80 g sucre > 1 sachet sucre vanillé (maison recette ici) Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les sucres. Mixer l'ananas avec...