Top articles
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Potimarron doré, andouille et noisettes
Pour 2 personnes : > 1 petit potimarron > 8 petites tranches d'andouille > 6 noisettes > 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Couper le potimarron, retirer les pépins et la peau. Le couper en grandes tranches d'un centimètre d'épaisseur. Dans une grande...
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Marbré au chocolat à l'ovomaltine crunchy
Pour un cake : > 3 oeufs : > 160g beurre demi-sel > 175g farine > les 3/4 d'un sachet de levure chimique > une pincée de sel > 180g sucre > 2 cuillères à soupe d'ovomaltine crunchy (ou nutella) > 1 belle cuillère à café de cacao en poudre Séparer les...
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"Sushis" de pomme de terre au saumon fumé
Pour 4 personnes : > 8 petites pommes de terre (grenailles) > 2/3 tranches de saumon fumé > 1/2 pot de ricotta > ciboulette Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée, cuire environ 30 minutes (surveiller la cuisson...
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Cannellonis légumes/chorizo improvisés et délicieux !!
Pour 2/3 personnes : (environ 10/12 cannellonis) : > 1 gros oignon > 2 gousses ail > 1 tomate (ou 2 petites) > 1 cuillère à soupe double concentré de tomates > 1 cube bouillon légumes (méditerrannéns) > 1/2 courgette (ou une petite) > 1 carotte > 3 gros...
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Soupe curry, crevettes
Pour 2 personnes (en plat) : > 40cl lait de coco > 2 cuillères à soupe de pâte de curry > 1/2 petite courgette > 250g crevettes roses cuites > 50g nouilles chinoises > 50cl d'eau > 1 cube bouillon légumes (méditerranéens pour moi) > 1 cuillère à soupe...
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Tarte à la rhubarbe meringuée
Pour une tarte : > une pâte brisée épaisse > 1 kg rhubarbe > 1 oeuf entier, 2 jaunes + 3 blancs pour la meringue > 20cl crème liquide > 1 sachet sucre vanillé > 120g sucre + 150g pour la meringue > 1 cuilère à soupe de maïzena La veille ou au moins 1...
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Thermomix : pâte à pizza express à la farine de châtaigne
Pour une grande pizza : > 10g de levure de boulanger (ou une cuillère à soupe de levure sèche) > 100g eau > 100g lait > 270g farine > 100g farine de châtaigne > 1 cuillère à soupe de sucre > 1 cuillère à soupe d'huile d'olive > 1 cuillère à café de sel...
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Tartelettes au chocolat et aux daims
Voici la recette que j'ai choisie chez Jenny pour la 32ème édition de la ronde interblogs Cette fois c'est Céline qui est venue piocher chez moi ! Pour 6 tartelettes : Pour la pâte : > 120g de beurre mou > 80g de sucre glace > 1 gousse de vanille > 25g...
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Thermomix : Velouté de panais au Maroilles
Pour 2 personnes (en plat) : > 400g de panais (une fois épluchés) > 400g de bouillon > 1/2 oignon > une ou deux tranches de Maroilles > poivre Eplucher l'oignon et le mettre dans le bol : 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords. Ajouter le bouillon et...
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Tartelettes tapenade, crevettes, fromage blanc
Pour 10 petites tartelettes : > 1 pâte brisée > 10 queues de crevettes (+pour la déco) > 2 cuillères à soupe de tapenade (recette ici) > 125g fromage blanc > 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée Découper des cercles de pâte brisée de la taille de...
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Croquettes de poulet aux cranberries
Ces croquettes de poulet sont un délice... Je les déguste à l'apéritif avec une petite sauce au yaourt et à la coriandre mais vous pouvez les manger en plat, avec des spaghettis au pesto par exemple ! Pour une vingtaine de croquettes : > 350g d'escalopes...
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Petits pains à la semoule et à l'huile d'olive (thermomix ou non)
Voici la recette que j'ai choisie chez Prici pour la 36ème édition de la ronde interblogs Cette fois c'est la médecine passe par la cuisine qui est venue piocher chez moi ! Pour une dizaine de petits pains : > 400g farine > 200g semoule trés fine > 1...
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Gâteau light au son d'avoine, cranberries et cannelle, sans beurre
Ce gâteau est génial, il est trés light (pas de beurre et peu de sucre), bon pour la santé (son d'avoine) et vraiment délicieux !! En plus si vous surveillez votre ligne (aprés dukan par exemple) il vous permet de manger trés facilement votre dose de...
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Poulet cuit au thé vert, carpaccio de courgettes
Un poulet moelleux cuit dans une infusion de thé vert accompagné d'un carpaccio de courgettes assaisonné d'une vinaigrette au citron, miam ! Pour 2 personnes : > 2 escalopes de poulet > 2 tranches de jambon blanc fumé (ou bacon...) > cumin en poudre >...
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Muffins pommes, noisettes et chocolat
Ces petits muffins sont un vrai délice ! En plus ils ne sont pas trés gras, seulement 50g de beurre, le fromage blanc compense le reste. Vous pouvez utiliser de la poudre de noisette ou la faire vous même avec un bon robot genre thermomix. Pour une quinzaine...
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Pomme de terre siphonée
Une délicieuse mise en bouche qui peut également se transformer en accompagnement d'une viande en augmentant les proportions. Pour une dizaine de verrines à l'apéritif : > 200g pommes de terre princesse Amandine® (ces pommes de terre sont délicieuses...
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Galette des rois pomme, pâte de speculoos
Une délicieuse variante de la recette classique de galette des rois, les pommes et la pâte de spéculoos s'accordent à merveille ! Pour une belle galette (8/10 personnes) : > 2 pâtes feuilletées > 2 pommes > 3 belles cuillères à soupe de pâte de speculoos...
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Tiramisu philadelphia/framboises
Voilà une recette que j'ai faite il y a un petit moment mais que j'avais oublié de vous faire partager, pourtant si je me souviens bien, ce petit tiramisu philadelphia et framboises est un petit délice ! Pour 6 personnes : > 3 oeufs > 100g sucre glace...
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Velouté de courgettes à la vache qui rit
Pour 2 personnes : ¤ 2 courgettes ¤ 2 pommes de terre ¤ 1 oignon moyen ou 1/2 si il est gros ¤ 1 petit cube maggi Kub or ¤ 1/2 litre d'eau ¤ 5 vache qui rit ¤ Sel, poivre Éplucher les pommes de terres et l'oignon, les couper en rondelles ainsi que les...
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Oeufs cocotte à la mimolette
Pour 2 personnes : ¤ 2 oeufs ¤ 4 cuillères à soupe de crème fraîche ¤ un morceau de mimolette ¤ sel, poivre Mettre une cuillère à soupe de crème au fond de chaque ramequin,saler et poivrer un peu et déposer un oeuf. Saler et poivrer de nouveau. Râper...
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Moelleux au chocolat au coeur coulant
Pour 2 personnes : ¤ 1 oeuf ¤ 25 g de sucre ¤ 15 g de farine ¤ 45 g de beurre ¤ 50 g de chocolat noir Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier mélanger à l'aide d'un fouet, l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine....
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Porc à l'ananas et au curry
Pour 2 personnes : ¤ 300/400g de porc (filet mignon, échine, côtes de porc désossées...) ¤ 1 poivron rouge ¤ 1 gros oignon ¤ 1 petite boîte d'ananas ¤ Sirop de la boîte d'ananas (10 cl ) ¤ 1 cuillère à soupe de sauce soja ¤ 1 cuillère à soupe de maïzena...
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Mousse d'avocat, crème et saumon
Pour 2 verrines : ¤ 1/2 avocat bien mûr ¤ 2 cuillères à soupe de surimi râpé ¤ 3 cuillères à soupe de fromage frais (j'ai pris du madame loïk nature) ¤ 3 cuillères à soupe de crème ¤ 1 tranche de saumon fumé ¤ ciboulette Répartir au fond des verrines...
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Mini gratins d'aubergines à ma façon
Pour 4 mini-cocottes : ¤ 1 aubergine ¤ 3 tranches de jambon de parme ¤ 1 oignon ¤ 1/4 camembert ¤ 4 cuillères à soupe de crème ¤ huile d'olive, sel, poivre Laver les aubergines. Couper les pédoncules puis tailler les aubergines en fines lamelles. Faire...
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Gratin de kiwi light
Pour 2 personnes : ¤ 4 kiwis ¤ 5 cuillères à soupe de crème fraîche allégée ¤ 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre ¤ 1 jaune d'oeuf Eplucher et découper en fines rondelles les kiwis. Les répartir dans 2 petits ramequins individuels allant au four....