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Pain au thermomix, recette facile et délicieuse !
Pour un pain : > 500g farine > 150g eau > 150g lait > 15g levure boulangère fraîche > 2 cuillères à café de sel > 1 cuillère à café de miel (facultatif) Mettre l'eau, le lait, le miel et la levure émièttée dans le bol du thermomix : 2min30, 37°C, vitesse...
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Petits pains pour minis-hamburgers au thermomix ou non
Voilà de délicieux petits pains à mini-hamburger à base de semoule fine, vous pouvez les réaliser au thermomix, à la machine à pain ou à la main ! Pour une vingtaine de petits-pains : > 250g de semoule fine > 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger...
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Thermomix : pains au lait (ou à la MAP)
C'est une recette trouvée chez Charmela. Vous pouvez la réaliser au thermomix ou dans votre machine à pain (ou même un autre robot). Pour une dizaine de pains au lait : > 500g farine > 50g beurre mou > 1 oeuf + lait = 325g > 1 cuillère à café de sel >...
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Oeufs cocotte micro-ondes (dukan ou non)
Voici une version toute simple des oeufs cocotte, utlra rapide en 1 minute ! Mettre une cuillère à soupe de crème au fond des plats (mini-cocotte pour moi). Ajouter un peu de garniture au choix (thon, lamelles de jambon, saumon fumé..). Casser un oeuf,...
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Flan pâtissier à la vanille et noix de coco
Pour un flan (6/8 personnes) : > 1 pâte feuilletée (recette maison ici) > 155g sucre > 2 sachets de sucre vanillé > 2 oeufs + 1 jaune > 1 litre de lait entier > 1 gousse de vanille > 120g maïzena > 50g noix de coco râpée Garder un verre de lait de côté...
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Feuilletés ravioles coeurs Tupperware
Voici quelques idées pour le moule à ravioles coeur de tupperware (ça marche aussi trés bien avec les autres moules à ravioles) : - il vous faut une pâte brisée - la couper en deux - l'étaler un peu plus finement (de cette façon avec une seule pâte vous...
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Petits choux à la mousse de foie gras
Pour environ 25 mini-choux : > 250 ml d'eau > 160g de farine > 100g de beurre demi-sel > deux pincées de sel > une petite cuillère à café de sucre > 4 oeufs > 150g de foie gras > 40 ml crème liquide entière Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre,...
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Sauce au saumon fumé
J'ai réalisé cette sauce pour accompagner des légumes vapeur, un délice !! Pour un grand bol de sauce (environ 6 personnes) : > 150g de saumon fumé > 1 oignon > 1 gousse d'ail > 20cl de crème liquide > 10cl de lait de coco > une pointe de purée de piment...
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Courgettes farcies
Pour 2 personnes : > 2 courgettes moyennes ou une trés grosse > 250g de viande hachée à farcir > 4 cuillères à soupe de boursin (au poivre pour moi) > 3 cuillères à soupe de yaourt brassé nature > 2 belles cuillères à soupe de purée de tomates séchées...
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Les petites crevettes curry/coco de mon chéri
Mmmm un délice !! Pour 4 personnes : > 1kg de crevettes > 1 gros oignon > 1 à 2 gousses d'ail > purée de piment > 30cl de lait de coco > 1 cuillère à café de pâte de curry ou 1 cuillère à soupe de curry en poudre > riz > sel, poivre Faire revenir l'oignon...
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Quand la Bretagne rencontre la Savoie (gratin de crozets aux galettes de sarrasin)
Pour 6 personnes : > 4 galettes de sarrasin > Crozets (400g) > une bûche de chèvre > une barquette de lardons fumés > 25 cl de crème liquide > un peu de gruyère râpé Cuire les crozets comme indiqué sur le paquet (ne pas trop les cuire, réduire le temps...
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Pancakes
Voici la recette que j'ai choisie chez ma popote gourmande pour la 26ème édition de la ronde interblogs Cette fois c'est Sarah qui est venue piocher chez moi ! Pour une dizaine de pancakes : > 2 œufs > 150 ml de lait > 150g de farine > 1/2 sachet de levure...
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Chocolats maison au riz soufflé moule Tupperware ou non
De délicieux chocolats maison, aux deux chocolat et coeur croustillant. Vous pouvez utiliser le moule chocolats Tupperware ou un autre si vous avez. Pour une vingtaine de chocolats : > 150g chocolat noir > 60g chocolat blanc > céréales "riz soufflé" au...
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Lotte à l'armoricaine à ma façon ;)
Pour 3 personnes : > 600g lotte (en filets) > 2 noix de beurre > 2 belles cuillères à soupe de concentré de tomates > 30 ml cognac > 25cl vin blanc sec > 1 oignon > 1 échalote > 2 gousses d'ail > 1,5 cuillère à soupe de farine > 15cl fumet de volaille...
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Crêpes légères
J'ai enfin trouvé LA recette déliceuse et légère pour de bonnes crêpes ! Merci à Lydie car c'est sa recette que j'ai testé, elle est trés bonne et trés simple ! Pour environ une quinzaine de crêpes : > 4 oeufs > 400g de farine > 15 cl bière > 1/2 litre...
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Gratin d'oignons
J'ai servi ces gratins avec des côtes de porc poêlées avec un peu de persillade et un blésotto poireaux, champignons, cumin. Pour 2 petits gratins individuels : > 2 gros oignons (250/300g) > 25g de beurre > 10 cl d'eau > 1/2 cube de bouillon (au choix)...
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Blinis Dukan
J'ai un peu modifié ma recette pour adapter mes blinis au régime Dukan, lorsque j'ai des invités qui suivent ce régime, et résultat : ces blinis sont délicieux ! Pour une douzaine de blinis : > 1 oeuf > 1 yaourt nature brassé 0% > 1/2 pot (du yaourt utilisé)...
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Gratin courgettes/kiri
Encore un petit gratin improvisé et pas mauvais du tout ! Pour 3 personnes : > 3 courgettes > 1/3 de chorizo > 8 kiri > 1 verre de cidre (ou vin blanc) > 1 oignon > 3 cuillères à soupe de crème > 350g de boeuf haché Dans un robot, mixer quelques secondes...
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Sucre vanillé maison au thermomix
> 1kg de sucre en poudre (ou en morceaux) > 4 gousses de vanille Mettre le sucre et les gousses dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 6. Et voilà c'est prêt !!! (si vous avez encore quelques petits morceaux de vanille, mixer de nouveau 15 secondes)...
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Confiture de pommes aux épices de noël (au thermomix)
Pour 4/5 pots : > 600g de pommes > 450g de sucre pour confitures (confisuc) > 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison (ou 1 sachet) > 1 cuillère à soupe d'épices de noël (épices pour pain d'épices) > 200g d'eau Dans le bol mettre les pommes épluchées...
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Tartelettes boudin blanc, confit d'oignons
Voici la recette que j'ai réalisé pour le jeu interblogs n°13 !! Je suis allée piocher une recette chez cuisine gourmande et c'est Therbia qui est venue chiner chez moi :) Je n'ai pas eu de mal à choisir car j'avais déjà repéré cette recette sur son blog...
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Glace maison à la meringue sans sorbetière
Une recette que m'a donné ma grand-mère, un délice !! > 3 grosses meringues > 200g de crème > caramel > 4 oeufs > 70g de sucre > 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide > caramel (pour le moule) Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter...
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"Crozotto" safrané aux fruits de mer
Pour 2/3 personnes : > 200g de crozets 3 céréales > 1/2 L de bouillon > 250g de fruits de mer surgelés > 1 dose de safran > 12 cl de vin blanc sec > 1 oignon > 1 gousse d'ail > 1 cuillère à soupe de fromage râpé (comté par exemple) > 1 petite cuillère...
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Bourdin
Pour un bourdin, 6 personnes : > Une pâte feuilletée > 2 pommes calvilles (pommes du jardin de papy ) > 1 cuillère à soupe et demi et sucre Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7), étaler la pâte dans un moule à tarte. Laver les pommes et les couper en...
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Lasagnes saumon / courgettes improvisées
Pour 2 personnes : > 6 feuilles de lasagnes > 2 pavés de saumon > 4 champignons de Paris > 12 grandes rondelles de courgette > 1/4 de bûche de chèvre > 6 cuillères à soupe d'eau > 1 cuillère à café de fond de veau > 1 cuillère à café de maïzena > 25 cl...