Top articles
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Clafoutis petits pois / tartare / allumettes canard
Pour 4 cocottes : ¤ 2 oeufs + 1 jaune ¤ 80 g de petits pois surgelés ¤ une petite barquette d'allumettes de canard ¤ 1/2 boursin ou tartare parfum au choix ( moi j'ai choisi au poivre) ¤ 2 cuillères à soupe bombées de crème ¤ à peine 10 cl de lait ¤ 20...
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Rillettes allégées au jambon (dukan)
Voici une délicieuse recette de rillettes de jambon qui est trés légère et qui peut être consommé lors du régime Dukan. (bien sûr sans les toasts, mais vous pouvez les tartiner sur mes blinis dukan) Pour une vingtaine de toasts : > 1 petit talon de jambon...
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Cake aux snickers
Pour un cake : > 3 oeufs > 180g de farine > 1/2 sachet de levure > 100g sucre > 10cl huile (mélange 4 huiles) ou beurre fondu > 10cl lait > 4 mini-snickers Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Incorporer le lait...
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Blanquette de jambon, facile et économique !
Pour 4 personnes : > 1 ou 2 talons de jambon (selon leur taille) > 2 feuilles de laurier > 1 branche de thym > 1 gros oignon > 500g champignons > 150g crème fraîche > 1 cube de bouillon de légumes > 2 cuillères à soupe de maïzena > 50g beurre, 1 cuillère...
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Rillettes de saumon à l'aneth
> 500g saumon frais > 2 tranches de saumon fumé > 125g beurre > le jus d'un citron > un bouquet d'aneth > un peu de crème (facultatif) Cuire le saumon à la vapeur. Mixer légèrement tous les ingrédients (il ne faut pas que ce soit trop mixé, il est même...
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Tarte tomates, mascarpone, sardines
> 1 pâte brisée > 4 tomates > 1 boule de mozzarella > 1 cuillère à soupe de moutarde > 2 cuillères à soupe de mascarpone > 1 boite de sardines > fleur de sel aux épices grillées Préchauffer le four à 200°C, th.6/7. Etaler la pâte sur une plaque allant...
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Beignets au four, au thermomix ou pas !
Pour 8 beignets : (moi j'ai fait une douzaine de minis) > 90g de lait > 1 oeuf > 1 petite cuillère à café d'arôme vanille > 30g de sucre > 30g de beurre mou > 200g de farine > 15g de levure de boulanger 1. Faire chauffer un peu de lait et y diluer la...
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Mini-cannelés au caramel beurre salé spéculoos
Pour une vingtaine de mini-cannelés : > 250 ml de lait > 6 cuillère à café de caramel au beurre salé aux spéculoos (un peu plus pour la déco) > 1 oeuf + 1 jaune > 100g de farine > quelques miettes de crèpes dentelles Dans une casserole, faire fondre le...
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Lasagnes saumon/petits pois/poireaux
Pour 3 personnes : > 9 feuilles de lasagnes > 2 poireaux (le blanc) > 400g de petits pois surgelés > 150g de saumon fumé > 2 échalotes (ou une grosse) > un petit verre de vin blanc > 1 pot de crème fraiche légère > un petit sachet de gruyère râpé > 1...
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Abricots farcis au foie gras, pistaches
Encore une recette simplissime et trés bonne ! > abricots secs moelleux > foie gras > eclats de pistaches (ou pistaches non salées que vous écraserez) Farcir les abricots de foie gras en faisant une petite entaille. Les rouler ensuite dans les éclats...
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Galette de légumes, oeuf poché et bacon grillé
Pour 4 personnes : > 4 grosses pommes de terre > 2 carottes > 1 oignon > 5 oeufs > 2 cuillères à soupe de farine > 4 tranches de bacon > 2 noix de beurre > 2 cuillères à soupe de vinaigre Eplucher et râper les pommes de terre, carottes et l'oignon. Sécher...
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Petits pains à la farine de pois chiche et poivron
Voici la recette que j'ai choisi sur le blog foodandfashion pour le jeu interblog n°20 Voici la recette pour 10 8 petits pains : > 75g de farine de pois chiche > 75g de farine complète > 1/2 cuillère à café de sel > 1 petit oignon > 1 tout petit poivron...
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Brochettes de fraises et nectarines, sauce à l'orange
Pour 4 personnes : > 1 petite barquette de fraises > 3 nectarines > 1 orange > 10cl de crème fraîche > 20g de sucre Laver les fruits et les couper en morceaux. Les alterner sur des pics à brochettes. Dans une casserole, faire chauffer le jus de l'orange...
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Champignons farcis au surimi
Pour une vingtaine de champignons : > champignons de paris frais > 1/3 paquet de surimi râpé > 2 gousses d'ail > 1/2 pot de fromage frais nature Essuyer les champignons pour enlever les restes de terre etc. Retirer les queues (vous pouvez les garder pour...
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Tomates froides farcies au boulgour
Pour 4 personnes : > 8 ou 12 tomates selon leur taille > 4 champignons de Paris > 1 cuillère à café de jus de citron > 1/2 oignon, ou 1 petit > 100g de boulgour > 1 cube de bouillon au choix > 1 cuillère à soupe de sauce tomate > 2 cuillères à soupe d'huile...
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Carpaccio de tomates à la mozzarella, jambon cru
Hé oui Anaiscuisine vous offre une petite entrée toute simple, mais délicieuse si vous utilisez de bonnes tomates (coeur de boeuf pour moi) et une bonne mozzarella. Coupez finement la tomate et la mozzarella et les disposer sur une assiette en alternant...
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Civet de biche à la groseille, poires aux airelles
Pour 6/7 personnes : > 1,5 kg de biche (dans le cuissot) > 1 bouteille de vin (meilleur est le vin, meilleur sera le civet) > 2 carottes > 1 gros oignon + 1 petit > 1 échalote > 2 gousses d'ail > 2 clous de girofle > 1 feuille de laurier > 1 branche de...
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Gelée de salade de fruits au thym
Pour 4/6 personnes (selon la taille des verrines) : > 40 cl eau > 60g de sucre de cassonade > 2 sachets d'infusion au thym (ou autre, au choix) > 2 bananes coupées en cubes > 1/2 boite d'ananas (ou encore mieux frais) > 150g framboises > 150g cerises...
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Curry de boeuf petits pois/pommes de terre/lentilles corail
Pour 4 personnes : > 400g de boeuf haché > 200ml lait coco > 200ml eau > 4 pommes de terre > 250g petits pois surgelés > 150g lentilles corail > 1/2 pot pâte de curry rouge Dans une grande casserole d'eau salée faire cuire les pommes de terre épluchées...
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Gratin simplissime aux courgettes
Pour 2 personnes : > 2 courgettes moyennes et 1 petite > 1/2 pot de boursin > 2 cuillères à soupe de parmesan râpé Râper les 2 courgettes et les mélanger au boursin. Saler, poivrer. Beurrer des mini-cocottes ou ramequins et y verser les courgettes râpées....
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Velouté de courgettes au maroilles
Ce n'est pas vraiment de saison mais vu le temps que nous avons par chez nous ce petit velouté nous satisfait pleinement ! Pour 2 personnes en plat ou 4 en entrée : > 3 courgettes > 1 petit oignon > 10 cl de lait de coco > 1 cube de bouillon (légumes...
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Thermomix : soupe au chou, mâche, mascarpone et paprika
Voici la recette que j'ai réalisée avec la boite mystère n°6 du forum easy cook Pour 2 personnes : >1/2 chou blanc > 1 oignon > 1 cube de bouillon au choix > 1 tomate pelée > 1 pomme de terre > 2 poignées de mâche > 1 cuillère à soupe bombée de mascarpone...
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Croustillant de St Jacques au foie gras et aux poireaux
Pour 6 personnes : > 6 feuilles de brick > 2 beaux poireaux > 6 grosses noix de St Jacques > 6 belles tranches de foie gras > une noix de beurre > 1 cuillère à soupe de sucre > sel, poivre Laver les poireaux et les couper en fines lamelles (environ 6cm...
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Flan à la tomate
Pour une dizaine de petits dômes : > 1 grande boîte de tomates pelées > 4 oeufs > 60g farine > 2 cuillères à soupe de crème fraîche > 2 cuillères à soupe d'huile d'olive > 1 cuillère à soupe de concentré de tomate > 1 cuillère à soupe de thym Verser les...
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Riz au lait à la fève Tonka
Pour 6 personnes : > 1 litre le lait demi-écrémé (ou entier ce sera encore meilleur) > 300g lait concentré sucré > 1/2 fève tonka (ou une petite) > 1 gousse de vanille > 150g riz rond Dans une casserole à fond épais, mettre le lait à bouillir avec la...