Croquettes de surimi et noix de coco

Publié le par Anaïs

Voici la recette que j'ai choisie chez Boubou

pour la 22ème édition de la ronde interblogs

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Cette fois c'est Cesostad qui est venue piocher chez moi !


Voici la recette d'aujourd'hui (j'en ai choisi deux, l'autre sera là demain ;)

croquettesurimi.jpg

Pour 8 croquettes :

 

> 200g de surimi râpé

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> 60g de mie de pain

> 10cl de lait de coco

> 2 oeufs

> 1 à 2 cuillères à soupe de coriandre surgelée

> 2 cuillères à soupe de farine

 > 3 cuillères à soupe de chapelure

> 25 de noix de coco râpée

> 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

> 2 pincées de piment de cayenne

GourmetsLogo 250

 

Imbiber la mie de pain de lait de coco puis l'essorer.

Mélanger le surimi, la coriandre, un oeuf, la mie de pain, le piment, saler et poivrer.

Dans 3 assiettes ou bols, répartir la farine, l'oeuf battu et la chapelure mélangée à la noix de coco râpée.

Former des boulettes avec le mélange de surimi et les tremper successivement dans la farine, l'oeuf et le mélange chapelure/coco.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les croquettes 5 bonnes minutes en les retournant à mi-cuisson.

Déposer sur du papier absorbant afin de supprimer l'excedant de graisse.

 

Déguster chaud à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade.

 

Merci beaucoup, c'est vraiment délicieux !!!

Publié dans Grignotage apéro

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Chris 04/11/2011 21:11


Un chouette duo !


yasmina 02/11/2011 19:51


un choix très sympa!!bravo!bonne ronde!!


Aglibouly 01/11/2011 23:49


original bravo pour ce choix !!
Bonne ronde ^-^


ipanama 01/11/2011 21:58


des petites croquettes très originales :))
Bonne soirée et bonne Ronde ...


némo 01/11/2011 20:49


j'adore le surimi et cuisiné comme cela ca donne encore plus envie, bonne ronde !