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31 articles avec thermomix

Thermomix : velouté de carottes délicieux

Publié le par Anaïs

Thermomix : velouté de carottes délicieux

Cette recette de soupe de carottes au thermomix est un petit délice, elle est toute simple mais super bonne !

Pour 2 personnes :

> 4 carottes (environ 500g)

> 1 pomme de terre (200g)

> 1 oignon, 1 gousse d'ail

> curry

> 2 carrés frais (ou autre fromage frais)

> 1 cube de bouillon de poule (ou 300g de bouillon)

Mettre l'ail et l'oignon épluchés dans le bol du thermomix : 3 sec, vit.6.

Racler les bords : 2min30, 60°C, vit.2.

Ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux : 5sec, vit.6.

Racler les bords, ajouter 300g de bouillon ou le cube et 300g d'eau et le curry (quelques pincées) : 20 min, 100°c, vit.2.

Incorporer le fromage frais et mixer 50 sec, vit. 10 en maintenant bien le gobelet.

Rectifier l'assaisonnement.

Et voilà un délicieux velouté ! N'hésitez pas à ajouter du gingembre si vous aimez ou à échanger le fromage frais par un autre fromage plus goutu par exemple.

Publié dans thermomix, soupe, velouté, carottes

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Tarte aux prunes

Publié le par Anaïs

Tarte aux prunes

Pour une tarte :

> prunes (une douzaine)

> 1 œuf

> 20cl crème liquide légère

> 1 gousse de vanille

> 4/5 cuillères à soupe de sucre

> une pâte brisée (ma pâte brisée sans beurre aux petits suisses avec un peu de cannelle pour moi)

Préparer et étaler la pâte dans un moule à tarte.

Laver, couper les prunes en deux et retirer les noyaux.

Les déposer sur votre pâte, côté bombé vers le bas.

Dans un bol, mélanger l'œuf, le sucre, les grains de vanille (couper la gousse en deux et gratter avec la pointe d'un couteau pour les récupérer), et la crème.

Verser sur les prunes et enfourner à 200°C, th.6/7 pendant 35 minutes.

Publié dans recette, tarte, prunes, pate, thermomix

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Thermomix : soupe butternut, noisettes

Publié le par Anaïs

      Une délicieuse soupe de saison, trés onctueuse grâce au thermomix.

Courge butternut et noisettes, même ma fille a adoré !

 

soupebutternut.jpg

 

> 1 oignon

> 45g noisettes

> 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

> gingembre et curry en poudre (à volonté, selon le goût)

> 1 courge butternut

> 600g eau

> 1 bouillon cube légumes

 

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol du thermomix : 5 sec, vitesse 5.

Racler les bords et ajouter les noisettes, l'huile d'olive, le gingembre et le curry : 4 minutes, 100°C, vitesse 2. Puis mixer 5 secondes, vitesse 9. Racler les bords.

Ajouter la courge épluchée et coupée en cubes (d'environ 3 cm), l'eau et le bouillon cube : 20 minutes, 100°C, vitesse 1.

Retirer un peu de jus (le reserver) : 1 minute, vitesse 10.

Vous pouvez encsite ajouter un peu de jus réservé selon la consistance souhaitée.

Servez avec un peu de crème, fromage ou noisettes grillées.

Publié dans Thermomix

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Thermomix : pains à hamburger

Publié le par Anaïs

Un pain à hamburger délicieux, trés moelleux.

Je peux vous grantir que vous garderez la recette !

 

painhamb.png

 

 

Pour 2 hamburgers géants ou 4 normaux :

> 40g eau

> 60g lait

> 270g farine

> 10g levure fraîche

> 1 oeuf

> 1/2 cuillère à café de sel

> 1/2 cuillère à café de sucre

 

Mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol du thermomix : 2 minutes, 37°C, vit.2.

Ajouter la farine, le sel et le sucre : 2 minutes, épi.

Incorporer l'oeuf : 2 minutes, épi. Puis 10 secondes, sens inverse, vit.2.

 

Sortir la pâte du thermomix et former 2 ou 4 boules selon la taille des hamburgers souhaités, les déposer sur une plaque à pâtisserie et laisser lever 30 minutes minimum.

Badigeonner les boules de pâte d'un peu de lait et parsemer de sésame (ou pavot, herbes...).

Enfourner 15 minutes à 200°C, th.6/7.

Publié dans Thermomix

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Thermomix : brioche délicieusement moelleuse

Publié le par Anaïs

Il faut le dire, j'en ai testé des recettes de brioches mais aujourd'hui elles sont toutes oubliées !!

Je garde précieusement cette recette, au thermomix, elle est vraiment simple et tout simplement délicieuse !!

Elle est filante, moelleuse, bref un pur délice !

 

brioche.jpg

 

Pour une belle brioche :

 

> 500g farine

> 250g lait entier

> 60g beurre

> 60g sucre

> 15g sucre vanillé (maison recette ici)

> 1 belle cuillère à café de sel

> 1 sachet de levure de boulanger ou 20g de levure fraîche

> 1 oeuf

> 1 jaune d'oeuf + 1 cuilère à soupe de lait (pour la dorure)

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix : 3 minutes, 37°C, vitesse 1.

Ajouter la farine, l'oeuf, les sucres, le sel et l'oeuf : 3 minutes, épi.

Ajouter le beurre : 3 minutes, épi.

 

Laisser la pâte lever dans le bol du thermomix (1 heure environ).

La sortir du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné.

Mettre la pâte dans le moule de votre choix (cette fois j'ai fait quelques boules que j'ai mises dans un moule à manqué en silicone Tupperware).

Laisser de nouveau lever minimum 30 minutes.

Allumer votre four à 200°C, th.6/7 et enfourner votre brioche 8 minutes.

Baisser le four à 180°C, th.6 et laisser de nouveau 10 minutes.

 

Laisser refroidir (si vous en avez le courage !! ) et déguster !!

 

Idée + : ajouter une demie fève tonka râpée à la pâte, miam !!

Publié dans Thermomix

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Thermomix : petits pains express (sans levure boulangère)

Publié le par Anaïs

Ces petits pains express au thermomix sont d'un grand secours lorsque vous n'avez pas le temps

(un lundi matin où toutes les boulangeries sont fermées par exemple !).

Je ne m'attendais pas à des pains aussi bons avec de la levure chimique !

Ils sont parfaits pour des sandwichs improvisés.

 

painexpress.jpg 

 

Pour une dizaine de petits-pains :

> 350g farine

> 1 sachet de levure chimique

> 1 cuillère à café de sel

> 50g huile

> 1 oeuf

> 200g lait entier (ou 150g lait demi-écrémé + 50g crème liquide)

> 1 cuillère à café de sucre

 

Préchauffer le four à 180°C, th.6.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix : 30 secondes, vitesse 5.

Avec 2 cuillères à soupe, former des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 15 minutes.

 

Et voilà c'est prêt ! 

 

Recette extraite du livre thermomix : "le meilleur de votre espace recettes".

Publié dans Thermomix

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Thermomix : mousse de saumon à l'aneth à tartiner

Publié le par Anaïs

      Une crème à tartiner trés légère, vraiment trés bonne !

 

moussesaumon2.jpg


> 150g saumon fumé

> 20 cl crème liquide entière bien froide

> aneth fraiche ciselée ou surgelée

(environ 1 cuillère à soupe)

> sel, poivre

 

Mettre le saumon fumé dans le bol du thermomix : 10 secondes, vitesse 5.

Ajouter la crème, l'aneth, saler peu et poivrer : 30 secondes, vitesse 3,5.

Réserver au frais et servir tartiné sur des toasts.

 cremesaumon.jpg

C'est un délice !

 

(recette inspirée du livre thermomix "le meilleure de votre esp@ce recettes")

Publié dans Thermomix

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Thermomix : Velouté de topinambours au miel

Publié le par Anaïs

veloutetopi.jpg

 

Pour 3 personnes (ou plus en entrée) :

 

> 1kg de topinambours

> 1 oignon

> 1 cube de bouillon de poule

> 1 à 2 cuillères à soupe de miel

> crème liquide (au moins 30cl, plus selon la texture souhaitée)

 

Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol du thermomix : 5 sec, vitesse 5.

Racler les bords et ajouter 600g d'eau et le cube de bouillon.

Eplucher les topinambours et les mettre dans le panier.

Disposer le panier dans le thermomix : 30 minutes, varoma, vitesse 1.

A la sonnerie, ouvrir le thermomix, sortir le panier et verser les topinambours dans le bol.

Si vous voyez que l'eau a vraiment beaucoup réduit, ajoutez-en un verre.

Ajouter le miel, la crème, saler et poivrer : 1 minute, vitesse 10 (progressivement).

Ajouter ou non un peu de crème selon la texture que vous aimez.

 

Bon appétit !

Publié dans Thermomix

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Petits pains à la semoule et à l'huile d'olive (thermomix ou non)

Publié le par Anaïs

Voici la recette que j'ai choisie chez Prici

pour la 36ème édition de la ronde interblogs

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Cette fois c'est la médecine passe par la cuisine qui est venue piocher chez moi !

 

painsemoule.jpg


  Pour une dizaine de petits pains :

 

> 400g farine

> 200g semoule trés fine

> 1 cuillère à soupe de sucre

> 1 cuillère à soupe de sel

> 1 sachet de levure

> 250 ml d'eau tiède

> 2 cuillères à soupe de lait en poudre

> 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

> 1 cuillère à soupe d'herbes de provence (ou herbes du maquis pour moi)

> 4 cuillères a soupe de graines de sésame

 

Mélanger la farine, la semoule, le sel, le sucre et la levure.

Pétrir (j'ai utilisé le thermomix) et ajouter l'eau mélangée au lait en poudre, à l'huile, aux herbes et à 2 cuillères à soupe de graine de sésame.

 

Pétrir 5 minutes et laisser reposer 1 heure.

Diviser la pâte en plusieurs morceaux et former des boules.

Placer dans des petits moules ronds (ou à brioche pour moi) et laisser reposer encore 30 minutes.

Badigeonner d'eau et saupoudrer de graines de sésames.

Cuire 20 minutes th.6/7.

 

Vous découvrirez bientôt d'autres recettes que j'ai trouvées chez Prici (tart'chtiflette en autres )

Publié dans Thermomix

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Pain au thermomix, recette facile et délicieuse !

Publié le par Anaïs

 pain.jpg

Pour un pain :

 

> 500g farine

> 150g eau

> 150g lait

> 15g levure boulangère fraîche

> 2 cuillères à café de sel

> 1 cuillère à café de miel (facultatif)

 

Mettre l'eau, le lait, le miel et la levure émièttée dans le bol du thermomix : 2min30, 37°C, vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel : 5 min, épi.

Mixer 10 sec, sens inverse, vitesse 2.

Retirer la pâte du thermomix et la mettre dans un saladier.

Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h.

Dégazer la pâte et la laisser lever encore 45 minutes minimum.

La dégazer de nouveau, donner la forme souhaitée à votre pain et déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie.

Laisser de nouveau reposer une trentaine de minutes.

Préchauffer le four 220°C, th.7/8.

Enfourner une vingtaine de minutes.

 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de pain au thermomix, trés facile !

Publié dans Thermomix

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