Petits choux au saumon fumé

Publié le par Anaïs

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Pour 4 personnes :

 

> 50g de saumon fumé

> 250g de ricotta ou fromage frais

> 70g farine

> 50g beurre

> 2 oeufs

> 3 cuillères à soupe de crème liquide

> une cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

> une belle poignée de roquette

 

Préchauffer le four à 200°C, th.6/7.

Porter à ébullition 12,5 cl d'eau avec le beurre et une pincée de sel.

Hors du feu, verser la farine et remuer énergiquement.

Remettre à feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les oeufs un par un.

Avec une poche à douille (ou un sac congélation dont vous couperez un coin), former huit/dix choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20/25 minutes.

Dans un saladier, mélanger le saumon fumé coupé en lanières, le fromage frais, la roquette ciselée, la crème et le jus de citron.

Saler, poivrer et réserver au frais.

Lorsque les choux ont refroidi, couper un petit chapeau et les garnir de la farce au saumon.

Publié dans Entrées

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la cuisine de sophie 13/07/2011 14:40


super recette !


trendy cooking 09/06/2011 16:03


Salut, je sais pas ou tu as pris ta recette mais ca serait bien que tu cites tes sources....
C'est une recette que j'ai faite il y a deux semaines ici :
http://www.trendycooking.fr/2011/05/apero-petits-choux-et-maki-aux-deux.html
je l'avais trouvé sur un magazine ! voila
En tout cas c'est une recette très sympa !
+


Anaïs 09/06/2011 21:16



J'ai bien pris cette recette dans le même magazine que toi,


je ne cite mes sources que lorsque je prends mes recettes chez les copines blogueuses...


Tes makis ont l'air exquis :)



LadyMilonguera 09/06/2011 14:26


Ils sont terriblement appétissants ces choux !


Pauline 09/06/2011 14:00


Huuuummmm, trop bon!!! ^^


bluette 09/06/2011 12:05


miam....