Pâte feuilletée thermomix + astuces pliage

Publié le par Anaïs

Franchement depuis que j'ai fait cette pâte feuilletée au thermomix, je n'en achète plus !!

C'est trés simple et vraiment meilleur !

 

Pour une pâte :

 

> 150g de beurre congelé au préalable en petits morceaux

> 150g de farine (bas de gamme ça va trés bien ! )

> 75g d'eau

> une pincée de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et mixer 15 secondes, vitesse 6.

Mixer ensuite 10 secondes, sens inverse, vitesse 2.

Sortir la pâte du bol et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

 

Ensuite, rouler la pâte entièrement :

pate1.jpg

Puis la rouler de nouveau :

pate2pate5

 

Et pour finir, l'étaler en appuyant sur l'escargot.

pate4-copie-1.jpgpate3

Et voilà une délicieuse pâte feuilletée maison ! Merci thermomix :)

Publié dans Thermomix

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patricia cuisine 08/03/2017 23:32

moi je la fait toujours comme sa bisous

vero 21/08/2017 19:00

Faut-il un temps minimum de congélation pour le beurre. Par manque de temps je l'ai laissé à peine 2h hier. Il avait l'air dur. J'ai donné la tarte, donc je n'ai pas pu la goûter. On m'a dit qu'elle était bonne mais pas feuilletée.

maria 08/02/2017 20:53

Bonjour
Je voudrais faire cette pâte mais pouvez vous me dire qu'est ce un thermomix merci de bien vouloir me répondre

cathy 15/02/2015 09:09

bonjour
j ai fait plusieurs fois cette recette ma pâte est belle
le feuilletage impeccable mais la cuisson problème la pâte ne cuit pas avec les pommes ou sans pâte piquée ou non la pâte se rétracte une cata et pas présentable

hoffmann 13/01/2018 12:56

bonjour ,c'est un robot culinaire appelé aussi vorwerk , j'ai déjà fait cette pâte ,parfaite..

Izytop 16/11/2014 21:41

Bonsoir J'ai fait la pâte feuilletée ,tres bonne ,je n'arrive pas à faire le feuilletage comme il faut pourtant recette à la lettre .izytop

lelite 05/01/2018 01:02

Il faut la mettre 20 mn au frigo ou 5 mn au congélateur après l avoir. Rouler en escargot

Izytop 16/11/2014 21:41

Bonsoir J'ai fait la pâte feuilletée ,tres bonne ,je n'arrive pas à faire le feuilletage comme il faut pourtant recette à la lettre .izytop

lelite 05/01/2018 01:01

Quand vous rouler La pas en escargot faut la mettre 20 mn au frigo ou 5 mn au congélateur avant de l étaler et la mette dans le moule

Anaïs 19/11/2014 11:22

C'est une recette simplifiée donc le feuilletage ne sera pas comme celui d'une vraie pâte feuilletée, en revange elle s'en approche quand même ;)