Tartelettes fraises/rhubarbe

Publié le par Anaïs

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Pour 6 tartelettes ou un tarte :

 

> une grande barquette de fraises

> 4 tiges de rhubarbe

> une pâte feuilletée (recette maison ici)

> 2 cuillères à soupe de sucre vanillé maison ou 2 sachets

> 1 sachet de poudre d'amandes

> 60g de sucre

> chantilly

 

Eplucher la rhubarbe, la couper en tronçons.

La déposer dans un saladier avec le sucre et la moitié du sachet de poudre d'amandes.

Laisser reposer une nuit ou au moins 2 heures.

Prélever 1/4 de la rhubarbe et la mixer avec une dizaine de fraises et le sucre vanillé.

Réserver au frais, ce sera le coulis à servir avec les tartelettes.

Découper la pâte feuilletée en 6 cercles de la taille des moules ou un grand pour faire une tarte.

Déposer sur chaque tartelette une cuillère à soupe de poudre d'amandes.

Recouvrir de rhubarbe et enfourner environ 35 minutes à 200°C, th.6/7, jusqu'à coloration.

Laisser refroidir.

Couper les fraises en deux et les disposer sur les tartelettes.

Ajouter un peu de chantilly et servir avec le coulis bien frais.

 

Cette recette a été réalisée par mon chéri 

Et est présentée dans ma belle vaisselle de chez logo-V-V-D-1.gif

Publié dans Desserts

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cecile en balade 22/05/2011 22:22


très sympa
bises


fimère 22/05/2011 12:21


une superbe association entre les fraises et la rhubarbe
un vrai délice ces tartelettes
bonne journée


LadyMilonguera 22/05/2011 11:16


Et dire que je n'ai encore jamais goûté à cette association...


Clémence 22/05/2011 10:49


Deux fruits qui vont si bien ensemble !