Velouté de lentilles corail au lait de coco

Publié le par Anaïs

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Pour 6/8 personnes en apéritif ou 4 en entrée :

 

> 250g de lentilles corail

> 1 brique de lait de coco

> gros sel aux épices ou à défaut 1,5 cube de bouillon aux épices

 

Cuire les lentilles dans de l'eau avec le gros sel ou le bouillon cube pendant 20 minutes environ (quelques unes doivent avoir éclaté).

Les égoutter en réservant le bouillon.

Mixer les lentilles avec la brique de lait de coco.

Si vous voulez un velouté plus liquide (pour une entrée par exemple) ajouter un peu de bouillon et mixer de nouveau.

 

C'est délicieux !!!

Publié dans Soupes

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Nina d'istanbul 14/03/2011 07:50


Superbe recette , raffinée ,je vais tester le lait de coco... je t'invite à venir découvrir une variante de soupe de lentilles corail turque sur couleurs d'istanbul aujourd'hui..
Bonne semaine et bien le bonjour d'istanbul


Lilouina 31/01/2011 19:29


une bonne parfaite en ce moment bbbrrrr....


Pauline 26/01/2011 21:22


Huuuuummmmm, j'adore!!!! ^^


cecile 26/01/2011 14:05


très sympa ces saveurs !
bises