Mousse ricotta citron vert
Pour 2 personnes : préparation : 10 minutes, repos : 2h
- 250g de ricotta
- 50g de sucre en poudre
- jus et zeste d'un citron vert
- 1 feuille de gélatine
- framboises (pour le décor)
Mettre la feuille de gélatine dans un grand bol rempli d'eau froide, la laisser ramollir environ 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le sucre, le jus et zeste du citron.
Essorer la gélatine et la fouetter avec 2 cuillères à soupe d'eau très chaude.
Incorporer au mélange à la ricotta.
Bien fouetter et verser dans de jolis verres.
Laisser reposer 2h au frais. Servir décoré de framboises ou autre fruit.