Bienvenue à tous dans ma cuisine !
J'espère vous donner de bonnes idées pour vous régaler,
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Bises gourmandes.
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Anaïs
Le gâteau invisible est l'une des recettes qui a fait le tour des blogs quasiment sans exception !
J'ai un peu modifié la recette d'origine pour obtenir un gâteau encore plus invisible car il est sans beurre !
Comme dans plusieurs de mes recettes j'ai remplacé le beurre par de la compote et c'est délicieux !
Pour un gâteau (6 personnes) :
> 4 belles pommes
> 70g farine
> 1/2 sachet de levure chimique
> 50g sucre
> 100g compote de pommes (maison ou non)
> 10cl lait
> 2 oeufs
> un peu de vanille liquide ou cannelle
(je n'en ai pas mis car ma compote était une version maison à la cannelle)
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter le lait, la compote, et la vanille si vous en mettez.
Incorporer la farine et la levure.
Bien mélanger.
Eplucher les pommes et les couper en lamelle trés fines (à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau trés coupant).
Mélanger à la préparation du saladier et verser dans un moule en silicone.
Enfourner à 200°C, th.6/7 pendant 30 minutes.
Et dire qu'il y a une semaine je n'avais jamais mangé de beurre de cacahuètes ! C'est vraiment trés bon mais attention aux calories...
Ce poulet au beurre de cacahuète est simple et rapide à faire, tout le monde a adoré !
La photo n'est pas super mais je voulais tout de même partager cette recette avec vous car c'est vraiment bon !
Pour 6 personnes :
> 6 blancs de poulet
Marinade :
> 1 oignon émincé
> 1 gousse d'ail émincée
> gingembre et coriandre en poudre (quelques pincées)
> 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
> 2 cuillères à soupe de citron vert
> 1 cuillère à soupe d'huile neutre
> 300ml de crème liquide (ou lait de coco)
> 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
> 1 cuillère à soupe de sauce nuoc nam
> 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 2 verres d'eau
> 2 cuilères à soupe de concentré de tomates
> coriandre (facultatif)
Couper le poulet en lamelles et le mettre dans un plat avec tous les ingrédients de la marinade.
Laisser reposer au frais 2 heures au moins.
Mettre une sauteuse à chauffer et y verser le poulet (sans le jus de la marinade, le réserver).
Laisser dorer une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, verser le jus réservé dans une casserole.
Ajouter le nuoc nam, le bouillon et le concentré de tomates.
Faire réduire pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes et la crème. Laisser sur feu doux.
Lorsque le poulet est cuit, y verser une louche de sauce et réserver le reste pour servir avec l'accompagnement (du riz pour moi).
Ces petits pains express au thermomix sont d'un grand secours lorsque vous n'avez pas le temps
(un lundi matin où toutes les boulangeries sont fermées par exemple !).
Je ne m'attendais pas à des pains aussi bons avec de la levure chimique !
Ils sont parfaits pour des sandwichs improvisés.
Pour une dizaine de petits-pains :
> 350g farine
> 1 sachet de levure chimique
> 1 cuillère à café de sel
> 50g huile
> 1 oeuf
> 200g lait entier (ou 150g lait demi-écrémé + 50g crème liquide)
> 1 cuillère à café de sucre
Préchauffer le four à 180°C, th.6.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix : 30 secondes, vitesse 5.
Avec 2 cuillères à soupe, former des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes.
Et voilà c'est prêt !
Recette extraite du livre thermomix : "le meilleur de votre espace recettes".
Voici la recette que j'ai choisie chez Grignot-Nat
pour la 37ème édition de la ronde interblogs
Cette fois c'est Patchouka qui est venue piocher chez moi !
Pour un gâteau :
> 125g de chocolat noir
> 100g sucre en poudre
> 100g beurre (demi-sel pour moi)
> 50g farine
> 1/4 sachet levure
> 2 cuillères à soupe de crème ou de fromage blanc
> 3 oeufs
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter le mélange beurre/chocolat, puis la farine, la levure et la crème.
Bien mélanger et verser dans un moule allant au micro-ondes (silicone pour moi).
Cuire 5 minutes, puissance maxi (un peu plus ou moins si vous voulez un gâteau bien pris ou coulant).
Laisser refroidir quelques minutes et démouler.
Ce gâteau au chocolat est parfait pour un goûter rapide improvisé !
Une crème à tartiner trés légère, vraiment trés bonne !
> 150g saumon fumé
> 20 cl crème liquide entière bien froide
> aneth fraiche ciselée ou surgelée
(environ 1 cuillère à soupe)
> sel, poivre
Mettre le saumon fumé dans le bol du thermomix : 10 secondes, vitesse 5.
Ajouter la crème, l'aneth, saler peu et poivrer : 30 secondes, vitesse 3,5.
Réserver au frais et servir tartiné sur des toasts.
C'est un délice !
(recette inspirée du livre thermomix "le meilleure de votre esp@ce recettes")
