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Dietbon, super programme minceur

Publié le par Anaïs

Dietbon, super programme minceur

J'ai eu l'occasion de tester le programme dietbon et, moi qui n'étais pas très optimiste à ce sujet, ai été assez convaincue.

C'est une façon super simple de perdre quelques kilos superflus !

Le principe est enfantin : vous recevez chaque semaine un colis avec vos repas de la semaine, tout est prêt, vous n'aurez plus qu'à réchauffer !

Vous aurez également vos petits déjeuners et goûters (muesli, barre de céréales..).

Tout est bien équilibré et très bon.

Pour les personnes débordées c'est l'idéal ! Vous pourrez bien sur personnaliser vos menus selon vos goûts.

Je vous laisse découvrir le site qui vous expliquera tout bien mieux que moi !

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Tortilla de pommes de terre

Publié le par Anaïs

Tortilla de pommes de terre

Voilà une recette typiquement espagnole que vous pourrez déguster en cubes à l'apéritif ou accompagnée d'une salade au déjeuner.

Pour 2 personnes, préparation 10 minutes, cuisson : 25 min

- 6 œufs

- 3 pommes de terre moyennes

- 1/2 oignon

- 3 gousses d'ail

- 25cl d'huile d'olive

- sel

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle (d'une vingtaine de centimètres de diamètre) avec les gousses d'ail.

Quand les gousses commencent à buller, ajouter les pommes de terre. Laisser cuire une petite dizaine de minutes.

Les pommes de terre doivent être fondantes mais ne doivent pas dorer. Ajouter l'oignon haché. Prolonger la cuisson de 5 minutes.

Pendant ce temps, fouetter les œufs dans un saladier, saler.

Égoutter les pommes de terre et les ajouter aux œufs en mélangeant bien (retirer les gousses d'ail).

Retirer l'huile de la poêle, en laissant deux cuillères à soupe.

Remettre sur le feu et y verser la préparation. Couvrir et laisser cuire une petite dizaine de minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Poser une assiette plate sur la poêle et retourner d'un coup sec, remettre la tortilla dans la poêle en ajoutant un peu d'huile si nécessaire.

Laisser cuire encore 5 minutes. Bon appétit !


Petit + : cette version est nature mais n'hésitez pas à ajouter :
- du basilic et des morceaux de tomates cerises
- de la coriandre et du chorizo
- des épinards
- des des de poivrons et du fromage

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Délicieux cookies spéculoos et chocolat blanc

Publié le par Anaïs

Délicieux cookies spéculoos et chocolat blanc

Cette pâte à cookies est un vrai régal à travailler : elle ne colle pas aux mains, elle est très malléable, une vrai pâte à modeler comestible !!

Surtout si vous avez un robot, ce sera un jeu d'enfant !

Pour 20 à 30 cookies environ (en fonction de leur taille), préparation 15 min, cuisson 8 min.

- 150 g de sucre

- 150 g de farine

- 1 oeuf

-150 g de pâte de spéculoos

- 40 g de beurre

- 50 g de chocolat blanc (en tablette ou en pépites)

Dans votre robot ou dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter l'oeuf, bien mélanger. Ajouter la pâte de spéculoos (si vous ne possédez pas de robot, mélanger à l'aide d'un batteur électrique). Incorporer ensuite la farine par petites quantités.

Arrêter de mélanger dès que la pâte est homogène.

Former des boulets de la taille d'une noix et les aplatir légèrement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou silicone) .

Répartir sur chaque cookie 3 morceaux de chocolat blanc (ou 3 pépites). Enfourner à th.6, 180°C pour 8 minutes (four préchauffé).

Le centre des cookies doit être encore mou. Ils continueront de cuire une fois sortis du four.

Petit + :
Ajuster la cuisson en fonction de votre four et aussi de la taille de vos cookies.
N'hésitez pas à remplacer le chocolat blanc par du noir ou même des petites cranberries.

Ces cookies se conservent très bien, si vous y arrivez !

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Idées pour un apéro et un dessert express (radis au curly et salade d'ananas)

Publié le par Anaïs

Idées pour un apéro et un dessert express (radis au curly et salade d'ananas)

Ce ne sont pas vraiment des recettes que je vous propose la mais ces deux petites "idées" sont tellement bonnes que je vous les donne tout de même ! J'ai eu le plaisir de goûter ces petits radis au salon du blog culinaire, une journée à Paris et j'ai tout de suite été séduite !

Pour 4 personnes :

- radis

- fromage frais nature

- gâteaux apéritifs a la cacahuète type curly

- ananas frais

- huile d'olive

- menthe fraîche

- gousse de vanille

- sucre roux

Pour les radis :
Laver les radis et couper la petite extrémité (vous pouvez laisser un peu de fane, ce sera plus joli).

Fouetter le fromage frais avec une fourchette pour le rendre onctueux. Écraser les gâteaux apéritifs (dans un sac congélation par exemple) afin qu'ils soient en toutes petites miettes.

Au moment de servir (ne pas le faire a l'avance sinon cela va ramollir), enrober chaque radis d' un peu de fromage frais et tremper dans les miettes de gâteaux.

Pour l'ananas :
Éplucher et couper l'ananas en cubes. Le mettre dans un saladier et arroser d'un filet d'huile d'olive (il faut utiliser une bonne huile), ajouter une a deux cuillères à soupe de sucre, quelques brins de menthe ciselée et les grains d'une gousse de vanille.

Laisser reposer au frais le temps du repas avant de déguster.

Petit + : cette salade d'ananas sera parfaite avec une boule de glace coco

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Salade d'été aux fraises

Publié le par Anaïs

Salade d'été aux fraises

C'est depuis l'Espagne que j'ai pu cuisiner et déguster cette recette ensoleillée toute fraîche et pleine de couleurs (hé oui en camping pas facile de cuisiner ! ).

N'hésitez pas à remplacer les fraises par de la pastèque pour changer.

Pour 4 personnes :

- 8 tomates moyennes (ou mieux 4 bonnes tomates charnues)

- quelques tomate cerises

- 8 fraises

- 1 ou 2 boules de mozzarella (di buffala c'est bien meilleur)

- quelques feuilles de salade (avec de la roquette ce sera le top)

- 4 tranches de jambon cru

- 1 petit bouquet de basilic

- 4 belles cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 cuillères à café de vinaigre balsamique, crème de balsamique ou de citron vert, à votre goût

- fleur de sel et piment d'espelette

Déposer dans chaque assiette quelques rondelles de tomate, quartiers de fraises, feuilles de basilic, morceaux de mozzarella, feuilles de salades et lamelles de jambon cru.

Arroser d'huile d'olive, balsamique ou citron vert et ajouter une pincée de fleur de sel et de piment.

C'est tout simple et très bon !

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Tortillas maison (galettes de blé pour fajitas, wraps etc...)

Publié le par Anaïs

Tortillas maison (galettes de blé pour fajitas, wraps etc...)

Depuis que j'ai découvert que c'était vraiment simple à faire je n'achète plus les tortillas (ou galettes de blé) au supermarché !

Et bien sur c'est vraiment meilleur !

Pour une dizaine de galettes :

- 400g de farine

- 220 ml d'eau tiède

- 50 ml d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

Si vous avez un robot ou une machine a pain, mettre tous les ingrédients et laisser la machine pétrir 5 minutes.

Sinon mettre la farine et le sel dans un saladier.

Former un puit et ajouter l'eau et l'huile. Bien mélanger (avec les mains !) et pétrir 5 bonnes minutes.

Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes a 1 heure.

Diviser la pâte en petites boules. Bien fariner votre plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étaler chaque boule en une galette la plus fine possible.

Chauffer une poêle sans matière grasse et y déposer les galettes une par une environ 1 minute par face jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que de belle bulles se forment.

Petit + : vous pouvez les utiliser pour faire les traditionnelles fajitas mexicaines ou même les utiliser comme base d'une sorte de pizza très fine !

Je les utilise également pour accompagner une salade dont je vous délivrerai la recette bientôt !

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Panna cotta rhubarbe

Publié le par Anaïs

Panna cotta rhubarbe

Personnellement j'adore la rhubarbe, elle me rappelle les tartes que faisait ma grand-mère quand j'étais petite !

Elle est très bonne bien sur dans une tarte toute simple, dans un gâteau, mais essayez cette verrine et vous m'en direz des nouvelles !

Très pratique vous pouvez préparer cette recette la veille.

Pour 10 personnes, préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes.

- 3 branches de rhubarbe

- 15 cl d'eau

- 25g + 45g de sucre

- 3 feuilles de gélatine

- 50 cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

Faire tremper une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Éplucher et couper la rhubarbe en petites rondelles.

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y ajouter la rhubarbe.

Laisser revenir 5 minutes. Verser le sucre (25g) et l'eau puis mélanger. Laisser encore 5 minutes puis ajouter la feuille de gélatine essorée.

Répartir ensuite dans les verrines et réserver au frais 30 minutes au moins.

Faire tremper deux feuilles de gélatine dans le bol d'eau froide.

Porter à ébullition dans une casserole, la crème liquide, le sucre (45g) ainsi que la vanille (coupée en deux et les graines bien grattées).

Ajouter la gélatine essorée dans la casserole, en fouettant bien.

Verser la crème dans les verrines doucement, afin d'obtenir deux étages bien distincts.

Réserver à nouveau au frais, pendant 45 minutes.

Petit + : n'hésitez pas à réaliser cette recette avec d'autres fruits, par exemples des pommes et de la cannelle a la place de la vanille.

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Ma recette secrète de cake salé :-)

Publié le par Anaïs

Ma recette secrète de cake salé :-)

C'est une recette que je fais très très souvent, surtout en cette saison, il est très pratique à emporter pour un pique nique ou à apporter chez des amis, on m'en réclame souvent !

Je vous donne la recette de base, à vous de faire marcher votre imagination pour la garniture (c'est une recette parfaite pour y glisser quelques restes !).

Pour un cake, préparation 10 min, cuisson 45 minutes.

- 3 œufs

- 180g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10cl de beurre fondu ou d'huile (à varier selon la garniture)

- 10cl de lait

- 100g de gruyère râpé

- sel et poivre

N'hésitez pas à faire comme moi : mettre tous les ingrédients (sauf le gruyère) dans un saladier et mélanger à l'aide d'un fouet (le fouet plat Tupperware est top pour ça !).

Ajouter le gruyère. Et voilà vous n'avez plus qu'à ajouter votre garniture ! C'est simple non ?

Enfourner ensuite à 180°C, th.6 pendant 45 minutes (surveiller la cuisson selon votre four, le cake est cuit lorsque la pointe d'un couteau en ressort propre).

Petit + : il y a de nombreuses garnitures possibles, la dernière fois par exemple j'y ai mis quelques merguez cuites coupées en rondelles ainsi qu'un reste de carottes râpées, un leu de thym et une pincée de piment et le tour est joué !

Quelques idées :

- cubes andouille, moutarde, camembert

- bacon, curry, chèvre

- jambon, roquefort, champignons

- poulet, pesto, poivrons
- chorizo, roquette, mozzarella

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Petits pains cocotte

Publié le par Anaïs

Petits pains cocotte

C'est une recette simplissime que je vous propose aujourd'hui !

Parfait pour un soir après une longue journée de travail !

Les œufs cocotte tout le monde connaît mais cuits dans un petit pain c'est vraiment bon !

Pour 4 personnes, préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes.

- 4 petits pains (des pains individuels, longs, ronds ou carrés !)

- 4 œufs

- crème liquide

- garniture au choix

- fromage au choix

- sel, poivre

Commencer par couper un petit chapeau aux pains.

Retirer le maximum de mie en faisant attention de ne pas percer la croûte. Mettre au fond de chaque petit pain, un peu de fromage, de garniture et de crème au fond, saler et poivrer.

Ajouter les blancs mais réserver les jaunes dans des petites tasses.

Ajouter de nouveau un peu de garniture sur le pourtour de l'œuf (il faut laisser une place pour replacer le jaune ensuite), un peu de crème, de fromage, saler et poivrer.

Enfourner 10 minutes à 180°C.

Verser délicatement les jaunes sur le dessus des petits pains et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Déguster bien chaud avec une salade verte.

Petit + : idées garniture :

- tomate, jambon, gruyère

- chorizo, poivron, cantal

- bacon, champignons, chèvre

- saumon fumé, asperges, boursin

- thon, tomates, olives, comté

- poulet, roquefort, noix

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Mousse légère fromage blanc, coco et kiwi

Publié le par Anaïs

Mousse légère fromage blanc, coco et kiwi

Un dessert léger, parfait pour finir un repas copieux ou sous un beau soleil (mais oui il va venir et rester le soleil !).

Pour 4 personnes, préparation : 10 minutes, repos : 3h.

- 250g de fromage blanc

- 2 blancs d'oeufs

- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

- 20g de sucre

- 3 kiwis

Mélanger le fromage blanc, la noix de coco et le sucre.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans de jolis verres et réserver au frais environ 3h.

Au moment de servir, déposer quelques rondelles de kiwi sur chaque verre et saupoudrer d'un peu de noix de coco.

Petit + : vous pouvez remplacer la noix de coco par de la vanille en poudre (1 petite cuillère à café).

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